Petits pains aux graines de sésame, caviar de tomates séchées et anchoïade

Publié le par Doria

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Pour l'apéritif, ils ont eu beaucoup de succès...
 
Ingrédients
 
Pâte
190 ml de lait demi-écrémé tiède
1 cc de sel
1 oeuf
1 cc de sucre
40 ml d'huile d'olive
370gr de farine fluide Farine Up
1 cs de graines de sésame toastées Farine Up
1 sachet de levure de boulanger
 
Garniture
1 pot de 90gr de caviar de tomates séchées Maison Raymond
 
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Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre Map.  
Programme pâte.
Au bout de ce temps, déposez votre pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 5 boules identiques.
Pour chaque boule, l'étalez au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une pâte très fine.
Pour deux d'entres elles, étalez le caviar de tomates séchées.
Pour les trois autres, étalez l'anchoïade.
Roulez vos pâtes afin d'obtenir des boudins.
Déposez vos boudins de pâtes sur une plaque du four, sur du papier sulfurisé.
Dans un verre, versez un peu de graines de sésame toastées et 1 cs d'eau. A l'aide  d'un pinceau, badogeonnez le dessus de vos petits pains.
Laissez monter pendant 1 heure à l'abri du vent et couvert d'un linge.
Enfournez pour 20 min de cuisson, four chaud, à 200°C, chaleur tournante.
Au sortir du four, laissez refroidir puis coupez vos pains en rondelles que vous pouvez présenter dans différents paniers pour séparer ceux à la tomate séchée et ceux à l'anchoïade.
 
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  La Maison RAYMOND célèbre toute la convivialité et la générosité de la cuisine méditerranéenne à travers ses créations authentiques et savoureuses.
Reconnue pour son savoir-faire inégalé depuis 1879, la marque nîmoise, spécialiste des tartinables, perpétue les traditions culinaires méridionales tout en s’adaptant au goût du jour.
A l’heure où la tendance est à la recherche de nouvelles saveurs et expériences gustatives, la Maison RAYMOND lance trois gammes inédites de préparations culinaires particulièrement étonnantes et inattendues ! Recettes Spéciales Sandwichs, Toasts Chauds et Spécialités du Sud : ces nouveautés gourmandes s’inscrivent avec bonheur dans l’air du temps ! Certaines subliment les sandwichs et relèvent les plats en un clin d’oeil alors que d’autres, toujours prêtes à l’emploi, se dégustent telles quelles à l’apéritif.
Pour ces petits pains, j'ai utilisé deux produits : Le caviar de tomates séchées qui est un relevé d'une pointe d'ail, de basilic et d'huile d'olive avec un goût intense des tomates mûries et séchées au soleil, l'Anchoïade qui est une spécialité provençale au goût typé préparée de délicats filets d'anchois.
 
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Publié dans Apéritifs

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M
Yummy! Thanks a lot for sharing the recipe of this dish using Bun. This recipe makes my mouth water. I just can’t wait having it. It is so fluffy and makes us want for more. Looking forward for more such yummy recipes.
C
Belle réussite !
C
Il manque effectivement la levure sinon la patte ne prend pas forme ! En tout cas c'est une recette à tester vivement !
D


Je m'en suis aperçu, il y a quelques jours que j'avais oublié la levure. Je l'ai rajouté dans les ingrédients.


Amicalement, Doria



C
très sympa.... Tu ne mets pas de levure dans ta pâte ?
Merci !
I
Doria, n'aurais tu pas oublié de noter la levure dans ta recette ?
N
Ces pains sont bien sympas
merci pour ce beau partage
bises
jojo
C
Et pourquoi j'y résisterai ... ? en voilà une bonne question ! mais voilà une meilleure réponse : parce qu'il ne faut pas ! ha ha ha ! :)
Bises et encore une belle soirée
Sandy
R
Quelle superbe alliance
J'adore les tomates séchées comme l'anchois!
Alors ces petits pains roulés ne peuvent que me plaire ;)
Bonne journée
M
c'est un apéro délicieux, miamm

biz
manue :))
G
Ces petits pains roulés sont superbes!!
un régal!!
C
Cette enchoiaide doit être merveilleuse ! bonne journée, bisous
C
Maintenant qu'il fait un peu plus frais ...
Bises et belle journée !
A
Ca a l'air délicieux! J'adore l'anchoïade, donc je devrais adorer!
Et tes photos sont magnifiques!
Bonne soirée!
S
j'ai trop envie de goûter
tu es trop loin
je le ferai virtuellement
gros bisous du lundi et très belle semaine
M
Ces petits pains sont excellents j'imagine, juste comme il le faut en ce moment pour déguster un merveilleux apéro gourmand, savoureux et plein de soleil, j'aime infiniment, bravo à toi !
très belle fin de journée pour toi, bisous
Jacqueline
L
Tout ce que j'aime, beau et bon je n'en doute pas !
Merci du partage Doria et merci également de ta visite chez moi.
Bon après-midi, bisous.
Lylou
B
Recette originale pour un apéritif.
Je vais la tester pour un buffet froid, cette recette originale surprendra certainement mes invités.
R
Sympa miam miam je passe me faire une tartine!!
L
hummmmm quel délice
V
Oh, je ne vais pas tarder à la refaire, hi!!! Bisous
T
Très appétissants ces petits pains.
Bel après midi.
Bisous.
F
Merci pour cette nouvelle idée apéritive. Ils doivent vite être dévorés ces petits pains.
Bonne journée.
D
un vrai délice ces petits pains !
G
c'est appetissant!! bonne journée.bises
V
C'est bien sûr très appétissant
Je te souhaite un beau début de semaine
Valérie
M
Idéal pour l'apéro ..joli pain tout en roulade c'est super joli et ça doit faire son effet...
bon lundi ma belle
S
ils ont l'air bien bons c'est petit pain!
pour moi ce sera plutôt avec des rillettes de saumon merci!
belle journée
bises
Sophie
A
Jolis et bien parfumés. Bisous et bon lundi !
I
J'adore tes petits pains; ils sont idéals pour l'apéro !!! Je reteins !
Belle journée. Bizoux
M
Un apéro chic et très appétissant ! Surement un vrai succès.
Bon lundi à toi
R
Un apéritif bien sympathique et gourmand!

Bises et bonne semaine,

Rosa
P
Miam, j'adore ^^
M
Même s'il n'est que l'heure du petit déjeuner, je prendrais bien une tranche avec la version anchois, je ne résiste pas à ce produit !!!
tes petits pains sont vraiment magnifiques,
très belle journée, bisous, Mamouzette
A
Bonjour Doria, une recette simple mais qui fait son effet bravo j'adore:)Bisous et bonne semaine
B
Hello Doria
Un restaurant ou nous sommes allés hier, que je te conseille vivement. Le ristorante terme à Pigna (IM)
bizz
pat
B
Ils sont très appétissants et avec ce 2 produits, je ne suis pas étonnée que ton apéro ait été un succès!
Bon début de semaine Dorai. Bises
D
Un régal assurément...bisous et bon lundi