Pour l'apéritif, ils ont eu beaucoup de succès...
Ingrédients
Pâte
190 ml de lait demi-écrémé tiède
1 cc de sel
1 oeuf
1 cc de sucre
40 ml d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger
Garniture
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre Map.
Programme pâte.
Au bout de ce temps, déposez votre pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 5 boules identiques.
Pour chaque boule, l'étalez au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une pâte très fine.
Pour deux d'entres elles, étalez le caviar de tomates séchées.
Pour les trois autres, étalez l'anchoïade.
Roulez vos pâtes afin d'obtenir des boudins.
Déposez vos boudins de pâtes sur une plaque du four, sur du papier sulfurisé.
Dans un verre, versez un peu de graines de sésame toastées et 1 cs d'eau. A l'aide d'un pinceau, badogeonnez le dessus de vos petits pains.
Laissez monter pendant 1 heure à l'abri du vent et couvert d'un linge.
Enfournez pour 20 min de cuisson, four chaud, à 200°C, chaleur tournante.
Au sortir du four, laissez refroidir puis coupez vos pains en rondelles que vous pouvez présenter dans différents paniers pour séparer ceux à la tomate séchée et ceux à l'anchoïade.
La Maison RAYMOND célèbre toute la convivialité et la générosité de la cuisine méditerranéenne à travers ses créations authentiques et savoureuses. Reconnue pour son savoir-faire inégalé depuis 1879, la marque nîmoise, spécialiste des tartinables, perpétue les traditions culinaires méridionales tout en s’adaptant au goût du jour.
A l’heure où la tendance est à la recherche de nouvelles saveurs et expériences gustatives, la Maison RAYMOND lance trois gammes inédites de préparations culinaires particulièrement étonnantes et inattendues ! Recettes Spéciales Sandwichs, Toasts Chauds et Spécialités du Sud : ces nouveautés gourmandes s’inscrivent avec bonheur dans l’air du temps ! Certaines subliment les sandwichs et relèvent les plats en un clin d’oeil alors que d’autres, toujours prêtes à l’emploi, se dégustent telles quelles à l’apéritif.
Pour ces petits pains, j'ai utilisé deux produits : Le caviar de tomates séchées qui est un relevé d'une pointe d'ail, de basilic et d'huile d'olive avec un goût intense des tomates mûries et séchées au soleil, l'Anchoïade qui est une spécialité provençale au goût typé préparée de délicats filets d'anchois.
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