Cookies au thé Matcha, zestes d'Orange et cranberries

9 Novembre 2015

Excellents cookies très parfumés...

Ingrédients pour 20 cookies

1 oeuf

100 gr de sucre de canne

50 gr de farine complète

140 gr de farine fluide

20 gr de son d'avoine

100 gr de beurre pommade

1 cs de thé Matcha cuisine

Zestz d'une orange

1/2 sachet de levure chimique

40 gr de cranberries

Dans un récipient, mélangez le sucre de canne avec la farine complète, la farine fluide, le son d'avoine, le thé Matcha et la levure.

Au centre, faites un puit et ajoutez votre oeuf, le beurre pommade et le zeste d'orange.

Bien mélanger avec vos doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les cranberries et continez à mélanger.

Avec la paume de vos mains, façonnez des boules que vous déposez sur la plaque de votre four, sur du papier sulfurisé, en les écrasant légèrement.

Enfournez pour 15 à 20 min (en fonction de votre four) de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.

Quelles sont les propriétés bénéfiques du thé matcha ?

Augmente le métabolisme (ce qui aide à brûler plus de calories)
Améliore la concentration et la vigilance (sans l’agitation provoquée par le café)
Booste vos niveaux d’énergie naturellement (sans « crash » comme avec les autres stimulants)
Niveaux d’antioxydants record (plus que dans n’importe quel « super-aliment »)
À la fois stimulant et relaxant (grâce à la combinaison de L-Théanine et caféine)
Supporte vos défenses immunitaires (grâce à tous les antioxydants qui absorbent les radicaux libres)
Aide la pratique de la méditation (les moines zen en boivent depuis des siècles)

Le Matcha contient des niveaux très élevés d’antioxydants et de phytonutriments, et puisque vous « mangez » le thé contrairement à une infusion, vous obtenez au moins 10 fois (et jusqu’à 20 fois) le contenu nutritionnel d’un thé infusé.
La plupart des propriétés uniques du thé vert ne peuvent pas être extraites avec de l’eau chaude, vous devez consommer la feuille entière pour en obtenir absolument tous les bénéfices.

Kumiko Matcha