Soupe automnale forestière

Publié le par Doria

Soupe automnale forestière
Une soupe bien réconfortante pour les soirées fraîches...
 
Ingredients pour 6 personnes
 
600 gr de champignons des bois
1 petit potimarron 
200 gr d carottes
200 gr de pommes de terre
1 branche de céleri 
1 oignon des Cévennes 
1, 5 l de bouillon de légumes
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez et ciselez votre oignon que vous faites revenir dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
Épluchez votre potimarron et ôtez les graines à l'intérieur, puis le couper en gros dés.
Épluchez, lavez et coupez en gros dés vos carottes et pommes de terre.
Ajoutez l'ensemble des légumes dans la cocotte et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Couvrir avec le bouillon, portez à ébullition, ajoutez le céleri coupé en petits tronçons, puis le réduire à feu doux. Laissez cuire pendant 30 min.
Coupez les pieds des champignons, les essuyer, les saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis les ajouter en fin de cuisson dans la cocotte (en garder quelques pour la présentation de votre soupe).
Mixez l'ensemble des légumes et servir aussitôt.
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D
Très belle recette et super belle photo, on n'a qu'une envie c'est d'aller déguster cette bien belle soupe forestière. <br /> Bisous
N
je m'invite à ta table ;-)<br /> bisous<br /> jojo
I
hummmmmm ! j'aimerais bien goûter ...<br /> bises
D
J'ai l'impression de sentir sa délicieuse odeur jusqu'ici même si il n'y a pas beaucoup de sous bis dans le coin....
V
Je vous remercie pour cette superbe recette, elle est vraiment facile et surtout délicieuse. Je vais absolument l’essayer.<br /> Merci encore à vous !
V
Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage<br /> Cordialement .
P
elle me plait beaucoup cette soupe!
G
Ta soupe m'a l'air excellente , elle est vraiment belle bravo Doria bises bonne soirée
M
superbe !!!
J
Une magnifique soupe !
I
Ta recette est magnifique !
C
Très chic cette soupe !
L
Une superbe assiette pleine de saveurs qui nous font aimer l'automne. Merci Doria pour ce partage plein de délicatesse. Bisous
B
Hello Doria<br /> Ceci est un copié collé car je suis dans un hôtel spa avec Soso pour son anniversaire. Un petit moment de pause pour vous saluer, dans l’espace bien être de l’hôtel avant de reprendre Hammam, Jacuzzi, Fitness, massage et piscine….. Un petit cadeau à Soso ou j’en profite aussi….<br /> *La tablette ce n’est pas top pour commenter… vive l’ordi !<br /> A Bientôt<br /> Bizz<br /> Pat
T
Une soupe pleine de saveurs!<br /> Belle journée.<br /> Bisous.
V
Bonjour Doria, cette recette doit être à coup sûr un régal ! Bonne journée<br /> Virginie
C
Je garde ta recette. Elles me semble parfaite ! Gros bisous
L
C'est une chouette soupe bien parfumée...
L
que de saveurs dans cette soupe !<br /> bonne journée<br /> bises
C
Je sens que je vais débarquer et plonger ma cuillère dans ta succulente soupe ! Elle me met l'eau à la bouche dès le matin et je ne rêve que de rentrer chez moi pour me mettre aux fourneaux !!! Bonne journée à toi, Doria, bisous
V
Et oui, la saison commence et c'est un bon début cette recette! Bisous et bonne journée
M
en ce moment j'aime aussi faire des soupes et des veloutés, il fait si humide ici...<br /> <br /> manue :)