Cuisses de poulet rôties au curcuma et safran, fondue de poireaux au Riesling

Publié le par Doria

Cuisses de poulet rôties au curcuma et safran, fondue de poireaux au Riesling
Ingrédients pour 4 personnes
Cuisses de poulet rôties au curcuma et safran, fondue de poireaux au Riesling
Préparez une marinade avec les épices et l'huile d'olive.
Badigeonnez les cuisses de poulet avec cette marinade et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Déposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et versez la marinade sur le dessus.
Enfournez pour 50 min de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.
Retournez les cuisses de temps en temps.
Cuisses de poulet rôties au curcuma et safran, fondue de poireaux au Riesling
Epluchez les poireaux en retirant la peau supérieure et les parties vertes.
Coupez-les en dans le sens de la longueur et les découper en tronçons de 1 cm.
Epluchez l'oignon et le ciseler. Le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Salez et poivrez.
Ajoutez le poireau, poursuivre la cuisson 10 min en remuant régulièrement.
Déglacez avec le Riesling et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à réduction du vin blanc.
Ajoutez la crème, mélangez, arrêtez le feu et couvrir jusqu'au moment de servir.
 
Dressage
Répartir vos cuisses de poulet dans chaque assiette avec un peu de fondu de poireaux.
Servir avec de ciboulette ciselée.
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Commenter cet article
I
miam miam !
B
J'aime beaucoup cette recette !! Bises
P
Très sympa ce poulet! Très parfumé avec le curcuma et le safran :D
J
Que c'est bien rôti !
L
jolie assiette qui met en appétit !
V
Sans aucun doute un vrai délice, bonne journée Doria :)
C
Hummmm, tu mets déjà mes papilles à rude épreuve !!! Merci, belle journée à toi, bisous
D
Moi de ce genre de plat j'en suis.." .fondue ".
R
Curcuma et safran 2 épices que je connais bien et qui je sais ravillent les papilles!
C
J'adore ta fondue !!!
M
hummm sublime !! bon dimanche bises
Z
toujours<br /> aussi tentatrice et gourmande <br /> decouvrir ta news en ecoutant " on va deguster"....ne reste qua passer en cuisine...!!!<br /> douce journée
V
Tu me mets l'eau à la bouche de bon matin! Bisous
C
Un plat qui réchauffe, ta fondue embaume déjà ma cuisine, c'est le plat que je suis en train de préparer pour notre déjeuner. Merci ma belle pour cette recette. Bises ma chère Doria.
T
Voilà une bien bonne idée de menu...j'en manquais un peu en ce moment. Merci.
C
Comme toujours un délicieux repas. Bon dimanche même si un peu froid ! gros bisous