Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette

21 Juillet 2017

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Galettes de boulgour et quinoa au poulet, bleu d'Auvergne et ciboulette

Ingrédients pour 9 galettes

200 gr de boulgour et quinoa

170 gr de blancs de poulet

80 gr de bleu d'Auvergne

1 bouquet de ciboulette

1 oignon nouveau

2 oeufs

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Piment d'Espelette

Parmesan râpé

Faites cuire le mélange boulgour et quinoa dans une grande quantité d'eau bouillante pendant environ 10 min puis égouttez et laissez refroidir.

Pelez et hachez finement l'oignon, ciselez la ciboulette, emiettez le bleu d'Auvergne.

Cuire votre blanc de poulet et l'émiettez.

Fouettez vos oeufs puis mélangez le bleu d'Auvergne, le poulet, la ciboulette et l'oignon, salez et ajoutez du piment d'Espelette.

Ajoutez le mélange de boulgour et quinoa. Bien mélanger la préparation.

Sur la plaque de votre de four, sur du papier sulfurisé déposez un cercle à mousse et remplir de la préparation. Ôtez délicatement votre cercle à mousse et recommencez jusqu'à épuisement de la préparation.

Sur le dessus, déposez un peu de parmesan râpé et enfournez dans un four chaud à 180°C pendant 20 min.

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Philo

28/08/2019 17:37

J'ai testé ta recette, elle m'a beaucoup plu. Merci Doria https://philomavie.blogspot.com/2019/04/galettes-de-boulgour-quinoa-au-poulet.html

Amélie

09/07/2019 22:22

Testées et validées par mon homme et le petit bout de 2 ans 1/2 ! Merci pour cette belle recette. Première que je teste de votre blog, mais très certainement pas la dernière !

Doria

13/07/2019 13:46

Je suis ravie que cette recette ai plu à toute la famille. Bisous, Doria

Priscilla

20/11/2017 14:09

Bonjour, Avec quel accompagnement puis-je servir ces galettes?

Doria

20/11/2017 15:22

Bonjour, J’accopagne ces galettes avec une salade de saison. Bisous, Doria

Isa-Marie

27/07/2017 17:10

Elles donnent bien envie ! Amitiés d'Isa Marie

Floriane

24/07/2017 12:27

Ohh j'adore ces 2 graines et dans des galettes, c'est délicieux ! Passe un bel été

lavandine

23/07/2017 13:18

On commence à découvrir juste le quinoa.. Et ta recette a l'air sympa. Bon dimanche à toi Bisous

Grain de faim kely

21/07/2017 17:28

Y a de la gourmandise dans tes galettes Doria, miam! Bisous Lova

Geek Balsamique

21/07/2017 17:22

J'adoooore les galettes de céréales, surtout avec du quinoa :) !!!!

aggietlili/Marie

21/07/2017 14:00

le caractére du bleu contraste bien avec la douceur des céréales...jolies et super bon ! bises

Marie L

21/07/2017 12:04

Superbes ces galettes !! Belle journée

LadyMilonguera

21/07/2017 09:17

Ces galettes me plaisent beaucoup.

Val

21/07/2017 08:08

J'aime bp la couleur bien jaune de tes galettes, bisous

gridelle

21/07/2017 07:52

ces galettes sont magnifiques avant d'être très certainement délicieuses!!!