Depuis mon retour des Etats-Unis, j'ai l'impression qu'une partie de moi est restée dans ce pays et je me suis laissée influencer par leur culture. J'y pense tous les jours !
Au niveau culinaire, j'ai beaucoup aimé les pancakes que j'ai dégusté avec du sirop d'érable. C'est également ce qu'aime Alexie, ma petite américaine !
De retour en France, j'ai trouvé la recette sur le net et c'est parti pour la réalisation !
Ingrédients pour 8 pancakes
3 oeufs
2 cs de sucre (de Canne pour moi)
1/2 cc de cannelle
175 gr de farine fluide
200 ml de lait
50 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Huile d'olive pour la cuisson
Mélangez dans un récipient la farine avec la cannelle, le sel et la levure.
Faite un puit, puis mettre vos oeufs, le sucre, le beurre et le lait.
Fouettez énergiquement afin d'obtenir une belle pâte homogène.
Faites chauffer une petite poêle et y déposez quelques gouttes d'huile d'olive que vous répartissez avec un pinceau.
Versez une petite louche de pâte, des petites bulles doivent apparaître à la surface, et laissez cuire pendant quelques minutes puis retournez votre pancake.
Vos pancakes sont doré des deux côtés.
(J'ai fais une variante de la recette originale. J'ai mis le beurre dans la pâte et me suis servie de l'huile d'olive pour la cuisson et non l'inverse).
Le pancake est une sorte de crêpe épaisse servie habituellement au déjeuner en Amérique du Nord qui se mange généralement avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel ou bien en salé avec du beurre à faire fondre sur le pancake chaud accompagné d'oeufs ou de bacon.
Il permet de bien démarrer la journée !
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