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A la chandeleur, c'est crêpes !

A la chandeleur, c'est crêpes !
Les crêpes à la chandeleur sont une tradition gourmande et festive, ancrée dans la culture française.
Célébrée le 2 février, la chandeleur trouve ses origines dans une fête païenne romaine et des rites chrétiens. Les crêpes symbolisent le soleil et les jours qui rallongent à l'approche du printemps.
Selon la tradition, faire sauter les crêpes en tenant une pièce d'or dans la main garantissait prospérité et bonheur pour l'année à venir.
Les crêpes peuvent être sucrées ou salées, selon les goûts et les envies offrant une infinité de variations.
C'est l'occasion de partager un moment chaleureux en famille ou entre amis, chacun pouvant personnalisé sa crêpe dans une ambiance ludique et festive.
A la chandeleur, c'est crêpes !
Ingrédients pour 14 crêpes 
 
3 œufs
450 ml de lait demi-écrémé
3 cs de d'Amaretto
3 cs de sucre de canne
250 g de farine d'Epeautre
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
 
La veille
J'ai réalisé ma pâte à crêpes à partir de mon KA mais elle peut très bien se faire de façon traditionnelle.
Commencez par mettre vos œufs et le sucre puis faites mousser au fouet.
Ajoutez tous les liquides puis peu à peu la farine.
Vous allez obtenir une pâte bien lisse et bien aérée.
Mettre votre bol KA contenant la pâte au frigo et laissez reposer votre pâte tout la nuit.
 
Le lendemain
Faites cuire vos crêpes dans une poêle "spécial crêpes" anti-adhésive.
A la chandeleur, c'est crêpes !
A la chandeleur, c'est crêpes !
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