Colombo de poulet aux patates douces et carottes

Publié le par Doria

Colombo de poulet aux patates douces et carottes
Un plat complet riche en saveurs...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 cuisses de poulet coupées en deux
2 carottes
2 patates douces
2 gousses d'ail
1 citron vert
2 oignons
2 cs de colombo
1 cc de piment d'Espelette
15 cl de lait de coco
20 gr de beurre
4 cs d'huile d'olive extra vierge
1 bouquet de coriandre fraîche
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Pressez le citron dans un bol, ajoutez la poudre de colombo, le piment d'Espelette, l'ail haché, 2 cs d'huile d'olive, salez et poivrez. Bien mélanger.
Badigeonnez les morceaux de poulet de cette sauce et laissez mariner au frais le temps de préparer le restant de la recette.
Epluchez les carottes, les patates douces et les oignons. Coupez les légumes en gros morceaux et émincez les oignons.
Faites fondre le beurre avec le restant d'huile dans une grande cocotte. Faites revenir les oignons sur feu moyen pendant 3 min. Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer le tout pendant 5 min. Ajoutez 5 verres d'eau environ. Couvrez et laissez cuire 45 min. Ajoutez ensuite les légumes et poursuivez la cuisson 40 min à couvert.
Versez le lait de coco, laissez chauffer 10 min à découvert et servez avec de la coriandre ciselée.
Colombo de poulet aux patates douces et carottes
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C
très très bon!!
Personnellement je rajoute les patates douces 10 min après les carottes car elles ont besoins de moins de cuissons!
K
un colombo de poulet qui me plait beaucoup avec toutes ces saveurs !
♥ merci beaucoup pour ton message suite à la perte de mon chat, gros bisous Doria ♥
L
Pas mal ce colombo !
C
Je suis séduite pas cette recette ! Je constate que nous marions de plus en plus la patate douce dans nos recettes .Celle -ci je vous l'accorde contient de la poudre à Colombo .. Par contre il me semble que les patates douces cuissent plus rapidement que les carottes, aussi ne faut il pas les faire précuire ou introduire plus tard la patates douce
S
tout ce que j'aime
un festin pour les papilles
j'espère que tu vas bien

je te souhaite un bon mardi

gros bisous créoles
L
j'adore toutes ces saveurs
bises
J
J'adore et toutes ces épices... Bisous
L
un plat bien parfumé et belles photos !!
bises ma Doria !!!
L
Hum, toutes ces couleurs, toutes ces saveurs et ces épices me tentent beaucoup, une très belle assiette.
Doux après-midi, bisous.
Lylou
M
j'aime les épices, un régal...

bon lundi

manue :)
C
Une belle assiette à dévorer avec gourmandise!!
Bonne semaine
M
Que j'aime le colombo ! Cette belle assiette pleine de saveurs me fait rêver !
Bises et bon début de semaine.
S
Une belle assiette bien colorée aux saveurs d'ailleurs ! Merci du voyage Doria ! Bisous
C
Encore une belle recette. Gros bisous
V
Encore un plat que je n'ai jamais osé refaire à cause du lait de coco dont je ne raffole pas! Bisous
L
tres belle creation culinaire, bisous doria
S
Des saveurs chaudes qui me tente beaucoup.
B
Hello Doria
J'aime beaucoup la cuisine créole...
Bizz et bon lundi
Pat
D
Notre poulet d'inspecteur suivra sa trace odorante n'en doutons pas. C'est qu'il a du flair notre...Colombo. Bisous et belle journée
V
Une recette pleine de saveurs qui me tend les bras pour cette semaine je la garde dans un coin le temps d'acheter mes ingredients merci et bonne journee