veau

17/02/2021 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 2 échalotes 5 cl de Cognac 300 ml de fond de veau 2 cs d’huile d’olive extra vierge 1 noix de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de persil Sel de Guérande Poivre...

06/02/2021 …

Une soupe asiatique aux saveurs très parfumées dont l'inspiration vient du Saveurs n°198. Ingrédients pour 6 personnes Le bouillon (la veille) 1,5 kg d'os de veau coupé en morceaux 2 oignons 50 g de gingembre frais...

28/01/2021 …

Ingrédients pour 4 personnes 10 grandes feuilles de chou vert 700 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 œuf 120 g de chorizo fort 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl de...

15/01/2021 …

Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 œuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux...

26/11/2020 …

Une recette dont l'inspiration vient du site Marmiton... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de sauté de veau 1 chorizo fort 2 boites de pulpe de tomates 1 pot d'olives vertes dénoyautées 1 marmite bouillon au bœuf...

24/10/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes Paupiettes de veau 4 paupiettes de veau 1 gousse d'ail 1 cs d'huile d'olive 2 cs de fond de veau 12,5 cl de vin blanc sec 12,5 cl d'eau 2 cs de moutarde de Meaux 1 cs de vinaigre balsamique...

12/07/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 fines escalopes de veau 1 œuf 5 cs de chapelure fine 2 cs de parmesan 1 cs de farine 600 g de pommes de terre Amandine 1 gros oignon 10 gousses d'ail en chemise 5 branches de romarin...

11/07/2020 …

Pour ceux qui aiment les rognons... C'est une recette pour vous ! Ingrédients pour 4 personnes Les rognons 2 rognons de Veau 500 ml de jus de Veau 8 échalotes 65 cl de bière brune 100 g de beurre demi-sel Huile...

25/05/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de veau première d'1kg environ 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 6 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4 branches de thym 3 cs d'huile d'olive extra vierge 20 g de beurre...

22/05/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau pas trop épaisses (demandez à votre boucher de les aplatir légèrement) 12 asperges vertes 2 gousses de vanille 25 cl de crème liquide Sel de Guérande Poivre du moulin...

07/05/2020 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 belles tranches de jarret de veau 400 g de tomates pelées 200 g d'abricots secs 2 oignons roses 2 gousses d'ail Le jus d'un citron vert 1/2 bouquet de coriandre 2 cs de gingembre frais...

11/03/2020 …

Un plat sucré/salé qui ne peut qu'enchanter vos papilles... Ingrédients pour 4 personnes 4 grenadins de veau 8 échalotes 5 grosses pommes de terre 1/2 litre de bouillon de volaille 2 cs de miel Coriandre fraîche...

02/02/2020 …

Un plat Italien que mon mari a merveilleusement réalisé. Je vais commencer à être jalouse de ses prestations culinaires ! Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de veau dans le filet 200 ml de vin rouge corsé 3 cs...

09/12/2019 …

Ce rôti de veau est très tendre en bouche et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de quasi de veau de 800 g + les bardes 1 potimarron 10 feuilles de sauge 3 branches de persil 6 tranches fines de...

22/11/2019 …

Une recette dont l'inspiration vient du site Marmiton... Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de sauté de veau 1 chorizo fort 2 boites de pulpe de tomates 1 pot d'olives vertes dénoyautées 1 marmite bouillon au boeuf...

07/07/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 10 cl de Cognac 20 cl de crème fraîche légère 1 cs de moutarde 2 pincées de piment d’Espelette 1 cc de Maïzena dilué dans peu d’eau 500 g de champignons de Paris 1...

26/04/2019 …

Le faisan qui compose cette terrine a été chassé par mon beau frère qui me l'a gentiment offert. Il m'a donc fallu le plumer, le vider et le détailler pour en récupérer la chair. Cette opération est un peu fastidieuse...

18/02/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 2 échalotes 5 cl de Cognac 300 ml de fond de veau 2 cs d’huile d’olive extra vierge 1 noix de beurre 1 feuille de laurier 1 branche de persil Sel de Guérande Poivre...

31/01/2019 …

Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 oeuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux...

19/01/2019 …

Un plat excellent que mon mari à préparé... Ingrédients pour 4 personnes 4 rognons de veau 2 cl de Picon bière à l'orange 50 ml de bière blonde 1 échalote 2 gros panais 1 cc de maïzena Huile d'olive extra vierge...

07/01/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g environ 8 fines tranches de lard 150 g de chair à saucisse 150 g de veau haché 2 cs de persil ciselé 2 échalotes 1 oignon 1 tranche de pain...

27/11/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de tête de veau préparée par votre boucher et ficelée. 1 carotte 1 oignon 5 graines de poivre 3 baies de Genévrier 2 clous de girofle 2 cs de farine 250 ml de vin blanc sec 750...

13/11/2018 …

En effectuant mes courses chez mon primeur local, j'ai découvert la courge Delica Moretti que je ne connaissais absolument pas. Je l'ai déposé dans mon panier en imaginant qu'elle me serait bien utile. Ingrédients...

25/05/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes Fond de veau 1 pied de veau 100 g de carottes 50 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 cs de tomate concentrée 1 bouquet garni 1,5 l d’eau Découpez le pied de veau en petits morceaux, en gardant...

25/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes Le colombo 800 g de sauté de veau coupé en cubes 800 g de petits pois frais 1 yaourt grec 1 citron bio 1 botte d’oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 branche de romarin 2 cs de colombo...

23/04/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches épaisses de jarret de veau 2 oignons 500 g de pommes de terre 200 g d’olives noires 50 g de miel liquide 1 cc rase de cumin en poudre 1 cc rase de raz-el-hanout Huile d’olive...

21/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g environ 250 g de chair à saucisse 1 grande branche de céleri 2 échalotes 1 oignon 120 g de camembert 1 tranche de pain sans la croûte 5...

15/03/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau avec os à moelle 4 carottes 1 petite boîte de tomates concassées 2 oignons 2 gousses d’ail 3 branches de céleri 500 g de petits champignons de Paris frais...

15/02/2018 …

Une soupe asiatique aux saveurs très parfumées dont l'inspiration vient du Saveurs n°198. Ingrédients pour 6 personnes Le bouillon (la veille) 1,5 kg d'os de veau coupé en morceaux 2 oignons 50 g de gingembre frais...

19/01/2018 …

Ingrédients pour 4 personnes 10 grandes feuilles de chou vert 700 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 oeuf 120 g de chorizo fort 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl de...

07/07/2017 …

Une recette tirée tout droit du Saveurs n°210... Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de veau de 200 gr chacune 250 gr de petits pois frais écossés 250 gr de fèves fraîches écossées 250 gr de haricots verts frais...