veau

22/10/2013 …

Un plat vraiment délicieux... Ingrédients pour 4 personnes La mique 250 gr de farine 3 oeufs 7,5 gr de levure fraîche de boulanger 1 cs d'huile d'olive 25 gr de beurre Sucre en poudre Sel de Guérande La garniture...

03/10/2013 …

Je vous présente une recette de Georges Blanc du livre "La cuisine de nos mères". Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de noix de veau 8 tranches de lard fumé 1/2 livarot 50 gr de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse...

15/08/2013 …

La cuisine de Georges Blanc est une véritable inspiration.... La recette que je vous propose est tirée du livre "La cuisine de nos mères". Ingrédients 4 personnes 4 tendrons de veau 8 poireaux 3 grosses tomates...

01/07/2013 …

Excellent plat complet que nous avons beaucoup apprécié... Ingrédients pour 4 personnes 700gr de veau (longe ou épaule) 200gr de ventrèche plate 1 botte de carottes fanes 1 botte d'oignons nouveaux 1/2 litre de...

05/06/2013 …

Un très bon plat complet parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 4 osso bucco épais de veau 1 citron confit 1 gros oignon 1 carotte 1 branche de romarin 200gr d'olives mélangées Huile d'olive extra vierge 2 carrés...

24/05/2013 …

Un plat complet que nous avons pris beaucoup de plaisir à déguster... Ingrédients pour 4 personnes 8 fines tranches d'escalopes de veau 24 très fines tranches de gros chorizo piquant 12 petits oignons blancs 190gr...

26/04/2013 …

Avec une bonne purée de panais, j'adore... Ingrédients pour 4 personnes 2 rognons de veau 4 cs d'huile d'olive 2 cs de vinaigre de xérès 50gr de beurre 25 cl de Madère 30 cl de fond de veau 24 champignons de Paris...

28/12/2012 …

Une recette italienne comme je les aime.... Malgré que je ne sois pas italienne mais d'origine espagnole, j'adore particulièrement cette cuisine que je trouve très conviviale et authentique. C'est une cuisine qui...

01/10/2012 …

Une recette d'automne comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de veau de 1,2 kg (trois côtes) 4 gousses d'ail 8 échalotes Huile d'olive extra vierge 1/2 verre de bouillon de poule 40gr de beurre...

26/09/2012 …

Rien que de sentir l'odeur du barbecue, on a déjà faim... Ingrédients pour 4 personnes Le tendron de veau 4 tranches de tendron de veau 3 brins de coriandre 1 cc de cumin 1 cc de harissa Le jus d'un citron 80 ml...

06/08/2012 …

Un plat traditionnel italien de Milan, que nous aimons beaucoup à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches d'osso bucco 250gr de pâtes Tajarin d'Alba aux oeufs Gusto d'Italia 4 tomates mondées 2 oignons...

12/07/2012 …

Une autre version de rognon très appréciée à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de rognon de veau 125 g de chorizo à cuire 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs de ciboulette ciselée 4 cl de vinaigre balsamique...

05/07/2012 …

Pour ceux qui aiment les rognons...c'est une recette pour vous ! Ingrédients pour 4 personnes Les rognons 2 rognons de Veau 500 ml de jus de Veau 8 échalotes 65 cl de bière brune 100gr de beurre demi-sel Huile d'olive...

02/07/2012 …

Je vous propose aujourd'hui une recette italienne en partenariat avec Gusto d'Italia . Vous connaissez depuis le temps mon attachement à leurs produits italiens authentiques et naturels, que je vous présenterais...

13/06/2012 …

Fondant et parfumé, un vrai délice en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 1 jarret de veau de 1,5-1,6 kg 700 g de carottes 1 beau citron 2 beaux brins de romarin 5 gousses d'ail 150 g d'oignon émincé Sel de Guérande...

23/05/2012 …

Je vous présente une recette que j'ai pioché sur le blog d'Isa-Marie " Grelinettes et Cassolettes ". J'y ai fais quelques changement mais deux fois rien par rapport à la recette initiale. Je n'ai qu'un mot à dire...

11/04/2012 …

Un recette tirée du Saveurs n° 190. Ingrédients pour 4 personnes 800gr de quasi de veau 1 botte de carottes 1 oignon doux des Cévennes 40gr de gingembre frais 1 cs de miel 200ml de vin blanc sec 1 grosse botte de...

28/03/2012 …

Lorsque je me suis rendue au Salon de l'Agriculture, un bon nombre de recettes était à disposition dans différents stands. Celle que je vous présente aujourd'hui, à particulièrement attiré mon attention. Et croyez-moi,...

11/03/2011 …

Une excellente recette de Phillipe Groult qui rend hommage à la Tunisie en nous faisant découvrir un vrai jardin d'Eden où de multiples épicent préparent un feu d'artifices aux saveurs inédites.... Ingrédients pour...

20/02/2011 …

Un plat Italien que mon mari a merveilleusement réalisé. Je vais commencer à être jalouse de ses prestations culinaires ! Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de veau dans le filet 200 ml de vin rouge corsé 3 cs...

04/10/2010 …

Je vous propose en ce début de semaine un osso-bucco aux bons goûts d'agrumes. Ingrédients pour 4 personnes 4 osso bucco de veau Huile d'olive extra vierge Un peu de farine T55 300gr de carottes 200gr de courgettes...

05/03/2010 …

Une recette italienne avec un produit très étonnant que je vous propose aujourd'hui. Connaissez-vous la Mostarda de fruits confits mixtes ? C'est un condiment piquant, une spécialité très colorée, rare et typique...

18/02/2010 …

C'est une spécialité des plus belles villes d'Italie, cette subtile association d'une viande de très haute qualité, de trompettes de la mort et de persil . C'est un plat très facile à réaliser et vraiment délicieux...

06/10/2009 …

Pour ce deuxième jour de la semaine, voici un plat à base de veau et de champignons servis avec ces délicieuses pâtes au piment. Pour 4 personnes, il vous faut : 250g de pâtes tagliatelles au piment Epi-Gourmet...

26/01/2009 …

Qui ne rêve pas un jour d'aller visiter l'Italie ? J'en rêve depuis des années mais je me suis jamais donné les moyens de m'y rendre. Cela va peut-être changer ! Cette semaine est dédiée à ce beau pays avec des...