Chutney de poivrons

Publié le par Doria

Chutney de poivrons
Un chutney qui accompagne très bien une viande blanche...
 
Ingredients
 
3 poivrons rouges
2 oignons de Roscoff
2 cs d'huile d'olive extra vierge
3 cs de vinaigre balsamique
3 cs de sucre roux
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Épluchez les oignons et les émincer.
Coupez les poivrons en deux, les nettoyer et les émincer.
Dans une grande casserole, faire suer vos oignons et poivrons avec l'huile d'olive jusqu'à ce que le fond de casserole commence à se colorer. Déglacez avec un verre d'eau, décollez les sucs du fond de casserole, couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
Ôtez le couvercle, poursuivre la cuisson en augmentant la température jusqu'à évaporation de l'eau.
Ajoutez le sucre, faire fondre en remuant sans cesse. 
Baissez le feu et ajoutez le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le chutney compote (environ 5 min).
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M
bonjour, j'aimerai savoir si ce chutney se conserve et comment il faut procéder ?
j'ai beaucoup de poivrons dans mon jardin et j'aimerai le préparer pour le conserver pour l'hiver
merci de votre réponse
O
Je salive rien que de voir la photo ;)
P
Superbe recette de chutney !
C
peut on l'utiliser en accompagnement pour le foie gras ?
C
Oui. Moi j'ai testé, super !!!
D
Original...et aux couleurs de Noël....Bisous et bon mercredi
C
Belle idée !
S
j'en avais fais il y a quelques années, un régal!!! bisous
S
sympa ce chutney! bises
L
Très original ce chutney! Bonnes fêtes Doria!
L
Moi je vois tout à fait ce chutney en accompagnement d'un fromage de chèvre un peu sec. Gros bisous Doria et merci pour ce partage savoureux
C
Moi, je suis sûre d'adorer ... mais j'ai des réfractaires aux poivrons à la maison !!!! Bonne journée, Doria, bisous
S
Excellent ton chutney ! Bisous Doria
M
ce chutney doit être excellent, le poivron est doux... miamm

manue :)
V
Très bonne journée à toi, bisous
H
Très appétissant! Les photos superbes comme d'habitude
Bisous
Hakima
L
il est superbe, bisous