Pain d'épices à la farine semi-complète et Orange confite

30 Décembre 2015

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Pain d'épices à la farine semi-complète et Orange confite

Un pain d'épices très parfumé que j'ai réalisé lorsque j'étais sur Strasbourg, pour ma fille Doriane et ma soeur Caroline. Pour celui-ci, j'ai utilisé les épices à pain d'épices de chez Mireille Oster. Le goût est incomparable par rapport aux autres pains d'épices...

Ingrédients

300 gr de farine semi complète

100 gr de beurre

200 gr de miel des montagnes

200 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

2 cc d'épices à pain d'épices Mireille Oster

80 gr d'écorces d'Orange coupées en dés

1 sachet de levure

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait et le miel. Laissez tiédir.

Dans un récipient, mélangez la farine avec les épices, le sucre vanillé et la levure. Faites un puit et versez votre préparation à base de miel peu à peu sans cesser de remuer. La pâte doit être fluide et un peu collante.

Rajoutez les écorces d'orange et bien mélanger.

Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C pour mon four, chaleur tournante. Pour celui de ma fille, la cuisson est de 55 min à 150°C.

Au sortir du four, laissez refroidir puis démoulez.

Je le fais reposer 24 heures avant de le déguster, il est meilleur.

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