Brioche au citron confit

Publié le par Doria

Brioche au citron confit
Ingrédients 
 
1 oeuf
90 ml de lait de soja au calcium
100 gr de beurre coupé en morceau 
320 gr de farine T55
50 gr de sucre de canne
1 pincée de sel
1 sachet de levure de boulanger 
70 gr d'écorces de citron confit
1 oeuf battu pour la dorure
 
Mélangez le lait avec la levure que vous versez dans votre MAP.
Ajoutez le reste des ingrdients en prenant soin de mettre le sel en dernier et sur la farine.
Programme pâte de votre appareil, méthode Fatet.
Au bout de ce temps, déposez votre pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en trois morceaux que vous roulez afin d'en faire des boudins, les déposer dans un moule à cake.
Laissez gonfler à l'abri des courants d'air pendant 1h30.
Sur le dessus, badigeonnez avec un pinceau d'œuf battu.
Enfournez pour 20 min de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.
 
Méthode Fatet
Lancez le programme pâte et l'arrêtez avant la fin du programme.
Au bout de 30 secondes, relancez votre programme pâte jusqu'au bout sans ouvrir votre MAP.
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N
Wahouu le genre de choses que je ne pourrai résister!
Je viens te présenter également tous mes voeux!
J
Miam miam !
D
C'est sûr qu'elle sent bon, mais à quand les blogs culinaires olfactifs...Bisous et meilleurs vœux pour 2016.
S
oh quelle sent bon ta brioche!!!gros bisous et bonne année 2016
V
une brioche aux saveurs bien gourmandes
je te souhaite une très bonne année 2016 bonne journée Doria bisous
L
une chouette idée avec le citron confit!
V
de bon matin, elle donne bien envie ta recette, bisous
G
c'est bien tentant!!! bonne journée sous la pluie ici.bises
B
Hello Doria
Les arbres sont bien chargés en citron en ce moment.....
bizz
Pat
M
toujours un régal une brioche maison !!

bonne journée
manue :)
M
Mhuuumm!! je reprendrais bien un café avec une tranche de cette belle brioche!