Pois chiches à la vinaigrette

Publié le par Doria

Pois chiches à la vinaigrette
Ingrédients pour 4 personnes
 
200 gr de pois chiches secs
2 oignons nouveaux 
1 bouquet de ciboulette
1 gousse d'ail
1 cc de moutarde de Dijon 
6 cs d'huile d'olive extra vierge 
2 cs de Melfor
Le jus d'1/2 citron
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
 
La veille
Faites tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau froide.
 
Le lendemain
Égouttez vos pois chiches dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 1 heure. Ils sont cuits lorsqu'ils sont tendres. Les égoutter et les réserver afin qu'ils refroidissent.
Épluchez, ciselez les oignons nouveaux. Taillez les plus belles tiges en rondelles.
Épluchez, dégermez et ciselez votre gousse d'ail.
Dans un bol, mélangez la moutarde avec l'huile d'olive, le Melfor, le citron puis ajoutez l'ail et les oignons. Salez et poivrez.
Mélangez vos pois chiches à cette vinaigrette, ajoutez la ciboulette ciselée.
Pois chiches à la vinaigrette
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S
Une recette que j'adore ,gouteuse !et joliment présentée<br /> bises<br /> sicacoco
G
Tes pois à la vinaigrette donnent super envie et tes magnifiques photos les mets en valeur Doria!<br /> belle soirée<br /> bisous
C
Pour en avoir déjà fait, je confirme que c'est très bon !<br /> Je te souhaite une belle journée !<br /> Gros bisous
S
Il n'y a plus qu'à se régaler ! Bon lundi bisous Doria
L
Une bien jolie recette, merci Doria, tu me donnes envie d'en faire à midi. Gros bisous
G
j'adore les pois chiches mais je m'aperçois que je les cuisine peu! j'aime bien cette manière de les déguster!
V
C'est une recette pour moi! J'adore les pois chiches mais pas de chance, à la maison, je suis la seule...<br /> Bonne semaine!<br /> Bises
V
Je note cette recette....par contre je ne connais pas le melfor....
V
J'adore les pois chiches mais pour mon zom seulement une fois de temps en temps .....grgrgggrgr<br /> C'est quoi les jolies fleurs blanches sur les pois chiches ?<br /> bon dimanche ...bizouilles
V
pas de chance pour moi , je ne trouve pas d'ail des ours par chez moi <br /> merci de m'avoir repondu<br /> bon dimanche ma belle ....bizzzz
D
Ce sont des fleurs d'ail des ours qui se mange et elles sont délicieuses.<br /> Bisous, Doria
L
Tiens une bonne idée. <br /> <br /> Bisous et bon we.<br /> Lavandine
M
c'est une salade que je fais souvent !!!!!! on l'adore !<br /> <br /> manue :)
V
Bien bonne recette à laquelle je rajoute tjs oeufs durs et olives noires. Bisous
L
J'aime beaucoup cette salade, les pois chiches à cuire soit méme font toutes la différence. Vivement le soleil pour faire toutes ces bonnes salades. <br /> Bon dimanche<br /> Bisous
M
Moi aussi, j'aime beaucoup... Bon dimanche Doria, bisous
C
Délicieuse salade, moi j'adore. Gros bisous