Boulettes de viande et son riz aux légumes

Publié le par Doria

Un plat complet qui fait l'unanimité à la maison...

 

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Ingrédients pour 4 personnes

 

Boulettes de boeuf

500gr de steak de boeuf

1/2 oignon

60gr de pain de mie aux céréales

1 oeuf

2 cs de persil ciselé

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

 

Trempez la mie de pain dans un peu de lait, puis l'éparpillez dans un récipient.

Épluchez votre demi oignon et le couper très fin et l'ajouter dans le récipient.

Ajoutez la viande, le persil, l'oeuf, salez et poivrez. Mélangez avec une fourchette.

Formez des boulettes avec vos doigts et les faire cuire dans une poêle huilé pendant 5 min de chaque côté.

Réservez au chaud.

 

Le riz aux légumes

300gr de riz Surinam

1 courgette

2 tomates

Un peu de menthe bergamote ciselé

1 cs de persil ciselé

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux baies

Baies roses

 

Dans une casserole d'eau salée, faites cuire votre riz. Une fois cuit, le rincer à l'eau froide.

Épluchez votre courgette une lanière sur deux et la faire cuire pendant 10 min. Elle doit rester un peu croquante. Une fois cuite, la passer sous l'eau froide et la couper en petits dés.

Coupez vos tomates en petits dés.

Dans un grand récipient, mélangez votre riz avec les dés de courgette et de tomates. Ajoutez la menthe, le persil, salez et poivrez.

 

Dressage

Servir vos boulettes de viande avec un peu de riz aux légumes.

Parsemez un peu de baies roses sur le dessus.

 

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Publié dans Boeuf - Gibier

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D
Je " riz " de les voir si belles en leur assiette...oups !!! J'ai pas fait une boulette au moins....
P
Ah! Là, pour une fois, je ne suis pas pris de court parceque c'est ainsi que je prépare moi aussi mes boulettes ... avec du pain et du lait pour apporter du moelleux. Mais en ce qui concerne le riz<br /> aux légumes, tu me surprends encore ... C'eut été trop beau que je fasse comme toi LOL !<br /> <br /> <br /> <br /> Ta recette est pantagruélique comme à l'accoutumée Doria et c'est avec plaisir que je t'envoie avec mon traditionnel petit bisou un joli cordon bleu.<br /> Patrick
C
ma Doria juste une petite question tu trouves ou ta menthe bergamote. car la ça le titille de curiosité. Sinon bravo pour ton plat une pure merveille comme dab.
G
Joli et délicieux ce plat dégusté bien chaud!
R
C'est un plat qui plaira à toute ma famille.<br /> Bonne nuit
N
Très belle recette, comme toujours<br /> bonne fin de soirée<br /> bises<br /> jojo
M
Hmm! un plat bien appétissant.<br /> Bises,
J
Ma chère Doria, chez toi, de simples petites boulettes deviennent raffinées, comme toujours ! Bravo, c'est un plat gourmand et délicieux, en effet ! Bises, belle soirée. Jeanne
P
Elles sont très appétissantes tes boulettes!
B
C'est une excellente idée que l'on met au menu... on te tiendra au courant!<br /> Bizzz
R
Tes recettes et tes photos sont toujours un vrai bonheur!<br /> Merci ma chère Doria de nous faire partager tes passions!<br /> bises
M
kikou, j'ai de la chance de travailler en service d'endoscopie où on ne travaille pas les weekends..<br /> Un petit coucou en ce 8 mai, avec un temps mitigé, mais cela ne nous pas empêché d'aller faire une balade avec miss toutoune et la gazelle noire.<br /> Bise étoilée
W
tu me donne une super idée je n'y pense pas assez aux boulettes pourtant delicieuses !!! merci
T
Toujours de belles photos qui délient les papilles.
P
Une assiette savoureuse qui ferait des heureux à la maison. Ta photo de jeunes pousses est superbe ! Belle soirée, bisous, Patricia
S
Les boulettes font fureur à la maison , ça fait l'unanimité : belle réalisation , j'aime bien le riz aux légumes: super idée .<br /> Bonne journée
E
Hello Doria, tes boulettes sont succulentes, j'en prends la ligne général ! merci<br /> > bisous
M
C'est un bien joli plat.
A
Bonjour Doria<br /> Ces petites boulettes sont une excellente idée, j'adore !!!!<br /> Bon après-midi
C
une assiette qui ferait un succés chez moi!!!!!!!<br /> bon mardi<br /> bisous
G
coucou doria,<br /> j'aime ton plat de boulettes et du riz bien parfumé !!!miam<br /> bonne journée<br /> bisous
G
Encore une chaise qui me fait craquer ! et les boulettes aussi... Bises et bonne journée.
L
Bonjour ... ce matin toujours la méme météo :(( ...ça commence a me lasser ....<br /> <br /> alors je vais essayer d'être positive, un brin d'espoir dans ce monde qui dérive<br /> <br /> gros bisous .....<br /> *******************<br /> <br /> Hymne au soleil<br /> <br /> Roi du monde et du jour, guerrier aux cheveux d'or,<br /> Quelle main, te couvrant d'une armure enflammée,<br /> Abandonna l'espace à ton rapide essor,<br /> Et traça dans l'azur ta route accoutumée ?<br /> Nul astre à tes côtés ne lève un front rival ;<br /> Les filles de la nuit à ton éclat pâlissent ;<br /> La lune devant toi fuit d'un pas inégal,<br /> Et ses rayons douteux dans les flots s'engloutissent.<br /> Sous les coups réunis de l'âge et des autans<br /> Tombe du haut sapin la tête échevelée ;<br /> Le mont même, le mont, assailli par le temps,<br /> Du poids de ses débris écrase la vallée ;<br /> Mais les siècles jaloux épargnent ta beauté :<br /> Un printemps éternel embellit ta jeunesse,<br /> Tu t'empares des cieux en monarque indompté,<br /> Et les voeux de l'amour t'accompagnent sans cesse.<br /> Quand la tempête éclate et rugit dans les airs,<br /> Quand les vents font rouler, au milieu des éclairs,<br /> Le char retentissant qui porte le tonnerre,<br /> Tu parais, tu souris, et consoles la terre.<br /> Hélas ! depuis longtemps tes rayons glorieux<br /> Ne viennent plus frapper ma débile paupière !<br /> Je ne te verrai plus, soit que, dans ta carrière,<br /> Tu verses sur la plaine un océan de feux,<br /> Soit que, vers l'occident, le cortège des ombres<br /> Accompagne tes pas, ou que les vagues sombres<br /> T'enferment dans le sein d'une humide prison !<br /> Mais, peut-être, ô soleil, tu n'as qu'une saison ;<br /> Peut-être, succombant sous le fardeau des âges,<br /> Un jour tu subiras notre commun destin ;<br /> Tu seras insensible à la voix du matin,<br /> Et tu t'endormiras au milieu des nuages.<br /> <br /> Pierre Baour-Lormian, tiré de Poésies d'Ossian (1827)
A
J'adore cette recette! C'est noté.<br /> Merci.<br /> Bises.
K
Bonjour Doria,<br /> Superbe et excellente, ta recette est tout à mon goût, bravo pour cette succulente réalisation aussi savoureuse que gourmande, belle journée en ce mardi, bisous<br /> Jacqueline
M
Très appétissantes!
I
hello<br /> je te souhaite un bon mardi<br /> l'humour est toujours quelque chose de subjectif....<br /> @demain<br /> bise*
L
les boulettes maison,rien de telles!mes enfants adorent celà,j'en fais pas souvent,et tu me donne l'idée d'en refaire,bises;bon mardi de repos...
R
un plat qui m'a l'air savoureux !! biz biz
E
elle est super cette recette<br /> ça donne bien envie, les photos sont sublimes
K
J'aime bien les boulettes !!! C'est tellement plaisant de les aromatiser selon les envies .. Et ton riz est gourmand !!!<br /> Bisousss<br /> kiki
L
Je prends note, ça passera bien chez moi aussi! merci pour ces bonnes idées, bisous
C
Comme c'est beau et appétissant!!!<br /> Tu m'étonnes que ce plat fasse l'unanimité...<br /> Tes photos sont magnifiques!<br /> Très belle soirée, Doria, toujours trempée!!!<br /> Gros bisous<br /> Cendrine
B
Un plat goûteux et appétisant qui donne envie de passer à table
P
hummmmm un régal !
C
Tout ce que j'aime !
M
Allez un jour de repos demain, en espérant qu'il fera beau, peut-être un barbecue?<br /> <br /> La gazelle noire est avec nous pour 15 jours<br /> <br /> Une grosse bise étoilée
U
superbe plat!!le riz aux légumes me tente bien!!bonne soirée!biz
A
Un plat délicieux que j'aime beaucoup avec du veau fermier, bien sur.<br /> Bisous
L
Une recette qui me parle et que je vais noter.