Un classique tellement délicieux...
Ingrédients pour 4 personnes
500 gr de viande hachée de boeuf
500 gr de spaghetti
100 gr de carottes
100 gr de céleri-rave
100 gr de céleri en branche
2 oignons
2 gousses d'ail
1 boite de tomates concassées
1 boite de tomates concentrées
1 cube de bouillon de poule
Un morceau de gingembre frais
1/2 botte de persil ciselé
3 clous de girofle
3 baies de Genevrier
5 graines de coriandre
1 sucre roux
Huile d'olive extra vierge
3 branches de thym
3 feuilles de laurier
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Quelques tomates cerises
Parmesan
Epluchez et émincez les oignons, l'ail et le gingembre. Faites suer l'ensemble dans un faitout avec 2 cs d'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez légèrement coloré.
Ajoutez le boeuf haché et saisir en remuant régulièrement.
Ajoutez les carottes, céleri-rave et céleri en branche après les avoir éplucher, laver et couper en mirepoix. Laissez légèrement dorer.
Ajoutez les tomates concassées et concentrées, le cube de poule, l'ensemble des épices et herbes aromatiques, le sucre, un verre d'eau. Portez à ébullition, réduire le feu, couvrir et laissez mijoter pendant 2 heures.
En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé.
Rectifiez l'assaisonement.
Cuire vos pâtes en respectant le temps de cuisson inscrit sur la boite. Elles doivent être "al dente".
Servir vos spaghetti avec la sauce bolognaise, quelques tomates cerises coupées en quatre et de parmesan.
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)
/image%2F0940251%2F20230723%2Fob_0cebec_moussaka-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20230105%2Fob_cb7854_borsch-5b.jpg)
/image%2F0940251%2F20221218%2Fob_023510_joue-de-boeuf-2b.jpg)
/image%2F0940251%2F20221030%2Fob_f63ce4_pain-de-viande-3b.jpg)