Wok de boeuf au gingembre, chou chinois et endives

Publié le par Doria

Wok de boeuf au gingembre, chou chinois et endives
Excellent plat entre Asie et Occident dont l'inspiration vient du Saveurs n°216...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
400 gr de filet de boeuf
2 gousses d'ail
2 échalotes 
5 cm de gingembre frais
1/4 de chou chinois
2 endives
3 cives
3 cs de miel
3 cs de nuoc-man
2 cs d'huile d'olive extra vierge
3 cs de sauce soja
1 cs d'huile de sésame 
1 cc de graines de sésame 
1/4 de botte de cresson
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Tranchez le boeuf finement. Hachez l'ail et les échalotes. Pelez et râpez le gingembre. Détaillez le chou chinois finement, découpez les endives en rondelles et ciselez les cives.
Dans un bol, mélangez le miel, le nuoc-man, les deux huiles, l'ail, les échalotes et le gingembre.
Ajoutez le boeuf et mélangez. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner 2 heures au frais.
Faites chauffer le wok à feu vif. Incorporez le boeuf égoutté et faites revenir pendant 3 min sans cesser de remuer. Réservez dans une assiette.
Ajoutez ensuite les endives et la marinade du boeuf, puis les lamelles de chou tout en remuant. Ajoutez enfin les cives et la sauce soja, faites revenir pendant 2 min.
Remettez le boeuf et versez sa marinade, poivrez, remuez bien.
Parsemez de graines de sésame et de pousses de cresson.
Servez bien chaud.
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Tout à fait le genre de plat qui me plait !
Bonne fin de journée !
P
Alors là! Ce plat me parle beaucoup! Une recette très savoureuse!
Belle journée Doria!
Bisous
V
Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement
J
C'est vraiment très beau et très appétissant, ça me plait beaucoup !!!
S
Terriblement appétissant !
L
humm ça donne envie !!!
bises
J
Un beau plat bien équilibré ! Bisous
S
hummm j'adooore ces saveurs!!!! bisous
L
Ton wok me met l'eau à la bouche.
S
Un joli plat qui nous fais voyager très loin !
Bisous Doria
J
La cuisine asiatique j'adore comme tu le sais et cette recette est absolument appétissante. Un voyage pour les papilles.Bisous
C
Je m'inviterais bien à ta table, moi !!! Belle journée ! Biz
V
Un plat asiatique, il faudrait bien que j'en fasse une cure à la sortie de l'hiver! Bisous
H
UN vrai voyage dans l'assiette. C'est superbement appétissant !
Bisous
Hélène
M
hummmmmm que c'est bon...

bon mercredi

manue :))
B
Hello Doria
De toute manière en Asie j'aime tout....même les grillons grillés ! hi hi hi
bizz
pat
L
j adore ce genre de plat qui font voyager,bisous doria
S
un plat tout en fraîcheur que j'adore!
C
J'aurais dû te lire avant de faire mes courses ! Ce sera pour la prochaine fois. Gros bisous
M
Ton plat nous fait voyager et c'est bien agréable!! Bisous Doria
D
Un mélange de saveurs absolument extra et exotique, craquant et fondant vraiment trop d'la balle. Bisous et bon mercredi