Macreuse aux oignons, safran et curcuma

27 Mai 2015

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Rapide à réaliser et bien parfumé...

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de macreuse

2 gros oignons jaunes

2 branches de persil plat

1 cc de safran en poudre

1 cc de curcuma en poudre

10 cl de crème fraîche liquide

10 cl de vin blanc

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Coupez la macreuse en petites et fines lamelles.

Ciselez le persil.

Epluchez et émincez les oignons que vous faites revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, sur feu vif.

Ajoutez la viande, faites-la saisir pendant 3 à 4 min sur feu très vif en remuant. Salez et poivrez puis ajoutez le safran et le curcuma. Mélangez avec une spatule en bois.

Déglacez avec le vin blanc, laissez cuire 2 min puis versez la crème. Laissez réduire 3 min.

Servir aussitôt parsemé de persil avec du riz.

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Naïma

26/07/2015 22:45

Avec cette recette, tu peux participer au concours safran que j'organise : www.lesdelicesdenaima.com/2015/07/concours-safran.html

virginie

29/05/2015 17:14

c'est une recette qui sera vite tentée bisous Doria

lustine

27/05/2015 20:46

a tomber!!!!

titou

27/05/2015 20:06

une recette, qui fait plaisirs aux gourmandes ( paresseuses ) ....... vite fait, bien fait...... trop bon...... bisous bisou, TITOU..........

Brigitte / les filles à table

27/05/2015 19:50

Très jolie recette, elle me donne furieusement faim, en plus à cette heure-ci !! Vite fait et délicieux ...

LadyMilonguera

27/05/2015 14:53

Hummmmmmm... il me donne faim ton plat...

Stéph

27/05/2015 09:32

Le genre de recette que j'adore ... je retiens l'idée tiens ! Bisous Doria

Val

27/05/2015 07:46

Un plat très goûteux, semble-t'il! Bisous

ManueB

27/05/2015 07:44

un plat rapide à faire et délicieux avec ces épices ! biz manue :))

la nonna

27/05/2015 07:24

miam je me serais régaler chez toi

biker06

27/05/2015 07:00

Coucou Doria Une bien belle recette... Je ne pensais pas que l'on pouvait mettre safran et curcuma en meme temps ? bizz Pat

samia

27/05/2015 06:29

Oh là !j'en lécherai la fourchette !

chris

27/05/2015 06:20

Je n'y connais rien en viande. je demanderai à mon boucher. Bises et bonne journée !

ghislaine

27/05/2015 06:15

c'est un joli plat original qui cuit plus vite que le riz.très bonne journée. bises