entrees

26/09/2016 …

Ingrédients 140 gr de blanc de poulet 150 gr de fromage à tartiner 6 petits cornichons 15 câpres 1 bouquet de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de gomasio Emiettez votre blanc...

01/09/2016 …

Une petite entrée pleine de fraîcheur... Ingrédients pour 6 personnes 4 carottes 1 pomme de terre 1 échalote Huile d'olive extra vierge 1/2 litre de bouillon de légumes 1 morceau de gingembre de 1 cm environ 200...

05/08/2016 …

Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°229... Ingrédients pour 4 personnes 1 petit chou-fleurs 1 botte de radis roses 1 petite barquette de framboises 20 filets d'anchois roulés sur câpre Un peu de féta...

07/06/2016 …

Ingrédients 140 gr de thon émiétté 1 avocat bien mûr 100 gr de fêta 60 ml de crème fraîche épaisse légère Le jus d'1/2 citron jaune 1/2 botte de ciboulette + 1 fleur 10 feuilles de menthe Poivre du moulin aux 5...

01/06/2016 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cc de Bovril Poivre du moulin aux 5 baies Huile d'olive extra vierge 1 cc de beurre 4 cs de crème fraîche épaisse légère Coupez quelques...

28/04/2016 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges 4 cs de ricotta 3 cs de crème fraîche entière 4 cs de parmesan fraîchement râpé 5 tiges de ciboulette 20 tiges de coriandre fraîche Huile d'olive extra vierge Sel...

17/04/2016 …

Facile à réaliser, original pour un apéro gourmand... Au moment de servir ces petites tartelettes, j'ai utilisé le Baume des Anges au Basilic Grand Vert. C'est incroyable comme cela parfume ! Ces petits flacons...

06/04/2016 …

Ingrédients pour deux terrines 1 lapin 300 gr de gorge de porc 200 gr de chair à saucisse 150 gr de morilles fraîches 1 bouteille de Riesling 1 carotte 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d'ail De la crépine De la graisse...

05/04/2016 …

Un assiette délicieuse avec de bons produits italiens... Ingrédients pour 4 personnes 4 ravioles à la betterave rouge et speck 100 gr de mâche 2 grosses tomates 4 mozzarella fumées 1 cc de moutarde 2 cs de vinaigre...

28/03/2016 …

Une entrée facile et rapide à réaliser pour les amateurs d'escargots... Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots préparés 400 gr de champignons 1 échalote 1 tête d'ail frais 200 ml de crème fraîche 1 cs de maggi...

01/02/2016 …

Pour l'apéro, c'est rapide et frais... Ingrédients 1 boîte de thon de 200 gr 4 fonds d'artichauts 150 gr de Saint-Morêt 1 cornichon à la Russe 1/2 bouquet de persil ciselé Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5...

03/01/2016 …

Premier Foie gras d'Oie réalisé... Ingrédients pour une terrine 1 Foie gras d'Oie d'environ 700 gr 7 gr de sel 1 gr de poivre 1 gr de 4 épices 3 cs d'Armagnac Un peu de lait La veille Sortir le Foie gras du frigo...

02/01/2016 …

J'ai passé Noël chez ma belle-soeur Isabelle qui a préparé deux entrées dont celle-ci que je présente aujourd'hui... Épluchez et coupez l'échalote. Coupez et ôtez les graines du potimarron et le tailler en gros...

22/12/2015 …

Une entrée fine et parfumée qui ouvre l'appétit pour un repas de fête... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau carrelet 2 poireaux 1 échalote 10 cl de Rieling 1/2 cc de raifort 10 gr de beurre 1 cs de crème fraîche...

20/12/2015 …

Un de mes plats préférés pour les fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots de Bourgogne 24 petits champignons de Paris 20 gr de cèpes déshydratés 1 échalote 4 topinambours 1 cs de vin Jaune 10 cl de Riesling...

10/12/2015 …

Foie Gras à la Truffe http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-foie-gras-a-la-truffe-94686946.html Velouté homardine au Sauterne http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-veloute-homardine-au-sauterne-92504197.html Velouté...

17/10/2015 …

Une très belle recette alsacienne réalisée par Mr mon Mari... Ingrédients pour 2 terrines 300 gr de chair à saucisse 300 gr de filet mignon de porc haché 150 gr de filet mignon 150 gr de filet de dinde 150 gr de...

24/09/2015 …

Une recette réalisée par Mr mon mari... Ingrédients pour 4 personnes 24 escargots préparés 24 petits champignons de Paris 15 cl de vin blanc Riesling 1 échalote 1 carotte 8 cs de crème fraîche légère Huile d'olive...

23/09/2015 …

Une petite recette toute simple qui m'a été inspiré par "Carré de blog"... Ingrédients pour 2 personnes 4 tranches de museau (achété chez mon charcutier) 3 pommes de terre 2 petits oignons frais 1 gros cornichon...

17/08/2014 …

J'ai été contacté par Marion de Kitchen Trotter afin de faire découvrir cette start-up qui fait le pari fou de mettre le monde dans nos assiettes ! Mais qui est Kitchen Trotter ? "Chaque mois, nous parcourons des...

04/08/2014 …

Des tartines absolument délicieuses et rapides à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 boite de Caballitas en Escabeche, Espinaler 2 poivrons verts (variété corne de boeuf) 4 tranches de pain Quelques amandes...

18/12/2013 …

Je vous propose quatre entrées différentes pour bien commencer votre repas de fête. Si une des recettes vous intéresse, il vous suffit de cliquer sur le lien correspondant... Velouté homardine au Sauterne : http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-veloute-homardine-au-sauterne-92504197.html...

25/11/2013 …

Des rillettes absolument délicieuses dont l'inspiration vient du Saveurs n°205... Ingrédients 1 cannette de 1,5 kg 500 gr de poitrine de porc 2 oignons 4 branches de thym 20 gr de gros sel 3 gr de 4 épices 3 gr...

26/07/2013 …

Ingédients 4 personnes 4 cs de boudin basque Pierre Oteiza 1 tranche de jambon des Aldudes 4 pommes de terre Un peu de lait Huile de tournesol Une noix de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Persil...

10/05/2013 …

Une entrée raffinée pour bien commencer votre repas... C'est une recette qui provient du Saveurs n°201, de Bruno Doucet, chef du restaurant La régalade à Paris. Ingrédients pour 4 personnes 16 asperges vertes 250gr...

14/02/2013 …

A chaque séductrice et séducteur, son secret pour envoûter sa proie. La bonne chère est à mon sens le plus puissant philtre d'amour pour s'adonner aux plaisirs de la chair. Le langage des bons petits plats est tout...

13/02/2013 …

Une entrée bien savoureuse pour commencer un très bon repas de Saint-Valentin.... L'inspiration de cette recette provient du livre "Fêtes des Saveurs", le meilleur de Georges Blanc. Ingrédients pour 2 personnes...

18/12/2011 …

Une entrée toute simple mais bien savoureuse... Ingrédients pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée De la confiture d'oignons dont la recette est ici 2 boudins blancs forestiers Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

15/12/2011 …

Une inspiration du magazine Saveurs Hors-Série n°9... Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 4 poires 1 betterave crue 40gr de sucre 50gr de beurre Vinaigre balsamique blanc Produits Régionaux 1 brin...

28/11/2011 …

Je vous propose une entrée pleine de fraîcheur que j'ai trouvé dans le Saveurs n°187. Ingrédients pour 4 personnes 4 petites betteraves crues 160gr de chèvre frais 30gr de cerneaux de noix 5 cs d'huile de noix 4...

16/11/2011 …

On passe à table pour se régaler d'un bon repas ! Ça commence bien avec cette entrée... Un recette inspirée du Hors-Série de Cuisine Actuelle de Septembre/Octobre 2011 Ingrédients pour 4 personnes 300gr de lentilles...