Rognon de Veau au chorizo -

Une autre version de rognon très appréciée à la maison...

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de rognon de veau

125 g de chorizo à cuire

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cs de ciboulette ciselée

4 cl de vinaigre balsamique

6 cl d'eau

1 cc de moutarde à l'ancienne

1 cs d'huile d'olive

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Retirez la graisse des rognons à l'aide d'un petit couteau.

Épluchez votre oignon, l'émincer et faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge.

Ajoutez le chorizo coupé en tranches fines et le rognon coupé en morceaux.

Laissez cuire pendant 3 min à feu vif et ajoutez le vinaigre balsamique, l'eau.

Poursuivre la cuisson pendant 3 min.

Ajoutez la moutarde, l'ail finement haché, salez et poivrez.

Mélangez et continuer la cuisson pendant 1 min.

En fin de cuisson servir aussitôt dans des cassolettes en fonte.

Parsemez sur le dessus de la ciboulette ciselée.

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Shannene

20/07/2012 20:43

Bien cuisinés de cette manière, les rognons doivent être supers bons ! J'adore ça, mais ça fait malheureusement trop longtemps que je n'en ai pas mangé ! Bonne soirée !

flores

18/07/2012 18:46

Super ta recette!Je m'étonne que tu aies pu te procurer dans notre région du chorizo à cuire.J'en rapporte toujours d'Espagne,mais ici,dur d'en trouver!!!!Si tu connais une adresse à Meaux,je suis preneuse...Merci pour le partage.

alberie26

17/07/2012 19:29

Très beau plat ça donne faim :) bize !!

Chris

16/07/2012 12:20

Et tu n'as pas de télé en cuisine ? Je plaisante. C'est la mode autour de moi. Une dans chaque pièce, ou presque ! Je ne peux comparer, c'est le premier défilé que je vois mais il était impressionnant. Même à la télé ! Bises et mon bonjour à Alexie, j'adore autant son blog que le tien !

rené

16/07/2012 06:52

Bonjour doria Je te souhaite un très bon début de semaine Amitiés bises Qing et René

christèle

15/07/2012 17:49

une association que jamais je n'aurais pensé faire!!!!! bonne idée bonne soirée bisous

Eliane

15/07/2012 12:07

bon dimanche Doria > ici sous une pluie battante !

Chris

15/07/2012 11:40

Moi aussi. D'autant que j'ai pris froid jeudi pour la première fois de "l'hiver". Ce n'est pas la grande forme. Bises et belle journée !

blog de oum Mohamed

15/07/2012 10:30

waw tros bonn bravo ma belle bizz

choupette88

15/07/2012 10:28

Premier w-e de vacances et un temps pourri...alors je me proméne sur la bloggosphère pour souhaiter un bon dimanche. A bientôt

Glycine blanche

15/07/2012 10:06

Je vois que les rognons sont toujours à la une !! Je te souhaite une agréable journée. Bises.

Nuage de Lait

15/07/2012 10:00

Alors ça c'est un plat qui plairait à m. Nuage de Lait ;-) bon dimanche bises jojo

rené

15/07/2012 07:28

Bonjour doria Je te souhaite un très bon dimanche Amitiés bises Qing et René

Virginie

15/07/2012 06:28

J'imagine que tous les p'tits plats sont très appréciés à la maison... Très séduisante cette deuxième version! Bises

lilousine

14/07/2012 22:20

ça donne faim!!

domi

14/07/2012 20:34

Il y a tout ce que j'aime dans cette " marmite "...bisous et bon WE

lavoinette

14/07/2012 17:21

une jolie recette,surement tres bon,bon week end ...bises,

el lobo

14/07/2012 16:56

faut que j'aille chercher du bon chorizo ! je dois traverser la ville pour ça ...:) je ferais des reservcs :) bisous et bon we et bonne féte

Eliane

14/07/2012 14:13

hello Doria. je te souhaite une bonne fete nationale ! > bisous a demain

kola

14/07/2012 13:53

Bonjour Doria, J'imagine que le temps maussade sévit chez toi également... quoiqu'il en soit je te souhaite une belle journée pour ce 14 juillet particulièrement pluvieux... le feu d'artifice de ce soir vient d'être annulé... bisous Jacqueline

Ange et Délices

14/07/2012 13:52

Bonjour Doria Une jolie façon de cuisiner les rognons de plus, c'est merveilleusement mis en valeur !!! Bon 14 juillet

etudianteauxfourneaux

14/07/2012 13:12

je viens te souhaiter un bon week end

Rahima

14/07/2012 09:11

un bon petit plat qui devrait plaire à mon mari !! biz biz

Chris

14/07/2012 09:07

Et en ce 14 juillet, que vas-tu faire ? Le soleil fait une timide apparition. Un soleil d'hiver, pâle et froid ... Bonne fête nationale ! Bises

rené

14/07/2012 08:07

Bonjour doria Je te souhaite un très bon WE Amitiés bises Qing et René

Manon

13/07/2012 23:11

eh bien décidemment tu as l'art et la manière de présenter ce type de mets avec élégance chapeau ! Bon week-end :) Manon

Yolande

13/07/2012 22:08

hummm ça sent bon dans ta cuisine...

Amélie

13/07/2012 21:03

Une très belle version ! Bisous et bon WE, malgré la pluie.

isab44

13/07/2012 20:20

merci doria pour cette nouvelle recette bien appétissante ! belle soirée - bises

Wattoote

13/07/2012 20:06

Ohhh que ça me fait envie je n'ai pas encore mangé c'est cruel de regarder les blogs à cette heure !!!!

´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`*

13/07/2012 20:00

douce soirée ma Doria ti bo

Jeanne

13/07/2012 18:49

Je suis bien tentée par le contenu de ta sauteuse, j'aime les rognons et associés au chorizo, c'est certainement un régal ! Je note donc ta recette ! Merci ma chère Doria et bravo pour ce mariage original. Bises, belle soirée. Jeanne

L'Angevine

13/07/2012 17:51

j'apprécie aussi le rognon mais le fait que Mr n'aime pas donc j'en mange moins

Riricuisine

13/07/2012 17:38

Merci pour cette jolie recette bien parfumée. Bises :)

Culinaire Amoula

13/07/2012 17:28

Bonsoir Doria, Ahhhhh ton plat me donne très envie, il a l'air trop bon!! Bises et Bon Weekend!!!

Cendrine

13/07/2012 17:27

Très beau Doria, Gros bisous sous la pluie! Bon vendredi soir Cendrine

Tirage de tarot gratuit

13/07/2012 15:53

Ce blog est merveilleux, merci de nous proposer. Content de voir de nouveaux projets ! Je vous souhaite beaucoup de réussite.

Eliane

13/07/2012 14:30

hello Doria. Comme presque tous les matins de juillet la pluie est au rendez vous et c'est parti pour toute la journée ... bisous >> excellente journée

Pascal Djemaa

13/07/2012 13:41

Bel été à tous, Pascal.

pourvospalais

13/07/2012 13:26

Cette version m'a également l'air délicieuse !