Ingrédients pour 4 personnes
32 crevettes crues
32 noix de cajou
100 g de lamelles de poivrons (rouge et vert)
Le jus de 2 citrons
2 cs d'huile d'olive extra vierge
2 cc de poudre de coriandre
2 cc de poudre de cumin
1 gros oignon nouveau
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Retirez la peau et la tête des crevettes, en gardant juste la queue. Faites-les mariner dans un grand bol avec le jus des citrons, pendant 10 minutes. Les égoutter sur un papier absorbant.
Épluchez l'oignon et ciselez la partie blanche. Réservez la partie verte. Faites-le revenir ainsi que les noix de cajou, dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez le poivron, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajoutez les épices, bien mélanger.
Ajoutez les crevettes, faites-les cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
Servez dans dans des bols avec le vert d'oignon ciselé.
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