terrine salee

07/12/2018 …

Une terrine réalisée avec un Foie Gras de canard de qualité. Associé au chutney d'oignons et raisins secs, c'est un pur plaisir gustatif... Réalisation de cette terrine 1 lobe de Foie Gras de canard de 600g 3 cs...

04/12/2018 …

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5 g de sel 3 g de sucre 2 g du poivre du moulin...

16/10/2018 …

Ingrédients 300 g de gorge de porc 400 g de foie de volaille 1 gros oignon de Roscoff 2 gousses d’ail 1 échalote 1 carotte 1 jaune d’oeuf 5 cl d’Armagnac 15 cl de vin blanc sec 1 cs d’estragon ciselé 2 branches...

04/09/2018 …

Ingrédients pour 2 terrines 500 g d'échine de porc 300 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 1 oignon 1 gousse d'ail 2 oeufs 10 cl de crème fraîche 10 branches de persil plat 12 g de sel de Guérande 8 g de...

24/07/2018 …

Je vous présente une terrine pleine de fraîcheur et légère. Elle est relativement simple à réaliser mais il faut la préparer la veille pour la déguster le lendemain. Ingrédients 3 aubergines1 kg de tomatesHuile...

28/06/2018 …

Ingrédients 300g de Roquefort Papillon 350g de champignons de Paris frais 6 jaunes d'oeufs 250 ml de crème fraîche légère liquide 100 ml de lait demi-écrémé 50 ml de Noilly Prat 14 tranches de jambon de pays 4 fonds...

31/03/2018 …

Ingrédients pour 2 terrines 400 g d'échine de porc désossé 400 g de gorge de porc 400 g de foie de volaille 3 oignons 5 gousses d’ail 2 branches de romarin frais 20 cl de crème liquide 20 cl de Cognac 1 cs de poivre...

01/01/2017 …

Ingrédients pour 1 terrine 750 gr de Foie Gras de canard cru éveiné 5 gr de poivre de Sichuan fraîchement moulu 4 gr de Fleur de Sel de Guérande Sortez le Foie Gras du frigo et le couper en tranches d'environ 2...

06/04/2016 …

Ingrédients pour deux terrines 1 lapin 300 gr de gorge de porc 200 gr de chair à saucisse 150 gr de morilles fraîches 1 bouteille de Riesling 1 carotte 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d'ail De la crépine De la graisse...

06/03/2016 …

Il me restait un peu de sanglier dans le congélateur, chassé par mon collègue de travail Eric. J'ai réalisé 2 terrines avec du poivre vert et des épices. Le goût est excellent et pas trop fort. Ingrédients pour...

17/10/2015 …

Une très belle recette alsacienne réalisée par Mr mon Mari... Ingrédients pour 2 terrines 300 gr de chair à saucisse 300 gr de filet mignon de porc haché 150 gr de filet mignon 150 gr de filet de dinde 150 gr de...

04/02/2015 …

Belle association de salé/sucré pour des terrines bien gourmandes... Ingrédients pour 2 terrines 700 gr de viande de sanglier haché 200 gr de lard haché 200 gr de gorge de porc haché 1 oeuf 4 échalotes 15 pruneaux...

28/12/2014 …

Excellente terrine avec un morceau de chevreuil offert par l'un de mes collègues... Ingrédients pour 2 terrines 800 gr de filet de chevreuil 600 gr d'échine de porc sans os 600 gr de poitrine de porc fraîche sans...

20/11/2014 …

Pour prendre un repas sur le pouce... Ingrédients 1 kg de palette demi-sel 600 gr de poitrine demi-sel 600 gr de jambonneau demi-sel 50 cl de vin blanc 1 pied de veau 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1...

12/10/2014 …

Deux terrines réalisées par mon mari, absolument délicieuse... Ingrédients pour 2 terrines (1 grande et 1 petite) 500 gr de foie de volaille 300 gr d'échine de porc 100 gr de jambon de pays 300 gr de cèpes frais...

08/12/2013 …

C'est l'un des meilleurs foie gras que j'ai mangé... Ingrédients 1 lobe de foie gras de canard cru (600 gr) 15 cl de Banyuls rouge 6 gr de sel 4 gr du poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le grille du four à...

30/10/2013 …

Une recette du Saveurs n°205... Ingrédients 750 gr de foies de volaille 450 gr de gorge de porc 125 gr de jambon de pays en tranche épaisse 50 gr de trompettes de la mort séchées 2 échalotes ciselées 1/2 botte de...

20/10/2013 …

Ingrédients pour 2 terrines 2 filets de canard 1 pot de 300 gr de graisse de canard 200 gr de chair à saucisse 2 cuisses de canard désossées sans peau 4 oeufs 400 gr d'épinards frais 100 ml de crème fraîche liquide...

18/12/2012 …

Parfumé et délicat, ce foie gras fera le bonheur de vos convives... Ingrédients 1 lobe de foie gras déveiné d'environ 700gr 8gr de sel fin 5gr de sucre 1 cs de cognac 3 cs de porto Poivre du moulin aux 5 baies Noix...

06/06/2012 …

Légère et délicieuse... Ingrédients pour une terrine 1 jarret de porc de 1,2 kg 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle 2 carottes 1 blanc de poireau 4 branches de céleri 6 brins de persil 1 bouquet garni 4 feuilles...

28/12/2011 …

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5gr de sel 3gr de sucre 2gr du poivre du moulin...

09/12/2011 …

Une terrine de Foie Gras aux connotations alsaciennes... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras Carré de Boeuf 150gr de Berawecka dont la recette est ici 8gr de sel 4gr de sucre 2gr de poivre blanc 1 pincée...

08/07/2011 …

Une terrine facile à réaliser dont la recette provient de "Elle à table" qui surprendra vos convives par son originalité et son goût délicieux. Ingrédients pour 8 personnes 1 poulet fermier de 1,8kg 200gr d'olives...

15/12/2010 …

Un mariage réussi du foie gras, du lapin et de l'aubergine. C'est une recette pour les grandes occasions, à préparer pour une belle tablée. Malgré sa difficulté dans sa réalisation, elle gagne par sa qualité gustative....

29/12/2009 …

Je vous propose mon deuxième foie gras que j'ai réalisé au torchon avec des airelles et du poivre vert. Je ne serais vous dire lequel j'ai préféré : celui en terrine dont la recette est ici ou celui-ci. Ils sont...

21/12/2009 …

Je vous présente ma terrine de foie gras que j'ai testé ce week-end. C'est la meilleur que j'ai mangé jusqu'à présent. Elle est succulente et j'aime beaucoup cette association avec le cèpe et le jus de truffe. C'est...

26/12/2008 …

Noël est déjà derrière nous et nous avançons peu à peu vers une nouvelle année. Je vous présente le foie gras que j'ai mangé pour le réveillon. Il est à la figue et au pain d'épices. Il était extra !!! Pour la réalisation...

02/01/2008 …

Cette terrine de foie gras a été réalisé par mon mari et c'était la première fois. Nous nous sommes aidés par les explications de Mamina qui nous ont été très précieuses dont voici le lien . Nous l'avons servis...