Foie gras au Berawecka
Une terrine de Foie Gras aux connotations alsaciennes... 
Ingrédients pour une terrine
1 lobe de foie gras Carré de Boeuf
150gr de Berawecka dont la recette est ici
8gr de sel
4gr de sucre
2gr de poivre blanc
1 pincée de muscade
5 cl de porto rouge
2 cl de kirsch
Déveinez le foie de canard
Laissez-le mariner pendant 24 heures avec le porto rouge, le kirsch, le sel, le sucre et le poivre.
Mettez la moitié du lobe de canard au fond de la terrine puis le Berawecka et l'autre moitié de lobe sur le dessus.
Couvrez la terrine.
Mettez -la au four dans un récipient rempli d'eau et laissez cuire au bain-marie pendant 40 min à 110°C.
Laissez refroidir puis mettez au frigo.