750 grammes
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Foie gras au Berawecka

Foie gras au Berawecka
Une terrine de Foie Gras aux connotations alsaciennes...
 
Ingrédients pour une terrine
 
1 lobe de foie gras Carré de Boeuf
150gr de Berawecka dont la recette est ici
8gr de sel
4gr de sucre
2gr de poivre blanc
1 pincée de muscade
5 cl de porto rouge
2 cl de kirsch
 
Déveinez le foie de canard
Laissez-le mariner pendant 24 heures avec le porto rouge, le kirsch, le sel, le sucre et le poivre.
Mettez la moitié du lobe de canard au fond de la terrine puis le Berawecka et l'autre moitié de lobe sur le dessus.
Couvrez la terrine.
Mettez -la au four dans un récipient rempli d'eau et laissez cuire au bain-marie pendant 40 min à 110°C.
Laissez refroidir puis mettez au frigo.
 
Foie-gras-au-Barawecka-7a.jpg Foie-gras-au-Barawecka-5a.jpg Foie-gras-au-Barawecka-6a.jpg
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C
Ce foie gras est terrible !!!! Je suis certaine d'adorer ! Merci ! Bonne soirée, bisous
A
un fois gras magnifique bravo
C
waouh voila un foie gras très parfumé, j'adore. Gros bisous ma Doria
N
Très très belle recette de foie gras<br /> bises<br /> jojo
M
Ah mais ça doit être trop bon. Déjà que ces petits gâteaux alsaciens me plaisaient mais là, j'adore.<br /> Bises
R
Et oui voilà LA recette à ne pas oublier en ces temps festifs!! trés beau ce foie gras!<br /> Bisous
A
J'aime beaucoup le foie gras, je ne l'ai jamais cuisiné et cette année je commence à apprendre ...
V
Ça a l air excellent<br /> Bizz<br /> Valou
J
J'ai été absente, j'ai plein de recette à rattraper sur ton blog, toujours aussi riche! cette recette est délicieusement gourmande! tu devrais participer au KKVKVK 42 avec !
A
Bonjour Doria<br /> Il est terriblement appétissant ce foie gras, j'adore !!!<br /> Très bon dimanche, bises<br /> Angélique
S
vraiment idéal pour les fêtes, et original avec ça
B
Nous avons eu la même idée le même jour, il est superbe ce foie gras.
très belle soirée<br /> ti bo<br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.
C
une bonne recette de foie gras,merci doria,je te souhaite un bon weekend bises marie
G
Tu en fais tout de même des merveilles Doria ! Bonne soirée. Bisous
B
Un bon foie gras bien délicieux que j'adore. bon dimanche
T
Je passe vous dire BONSOIR en espérant que vous avez passer une très bonne journée
A
excellent ce foie gras...je ne sais pas si c est toi qui prend toutes les photos(autres que celles du plat préparé) mais elles ont superbes!! bon dimanche+
L
Bon alors voilà je vais encore étre c*** je ne mange pas de foie gras, ni homard ni huitres :))<br /> ni escargot ni cuisses de grenouille ni viande de cheval ...<br /> mais tout le reste ça va :)) demain je me fais un canard au sang ...une vielle recette que je fais car une copine a des canards et là hop ... sur l'assiette :)<br /> mon petit passage du jour et ...avec une petite poésie pour me faire pardonner de mon passage rapide d'hier ...ce vendredi était un jour où j'aurais du rester dans mon lit :)))))<br /> <br /> rien de gravissime mais y' a des jours comme ça ....<br /> <br /> Crépuscule rustique<br /> <br /> La profondeur du ciel occidental s'est teinte<br /> D'un jaune paille mûre et feuillage rouillé,<br /> Et, tant que la lueur claire n'est pas éteinte,<br /> Le regard qui se lève est tout émerveillé.<br /> <br /> Les nuances d'or clair semblent toutes nouvelles.<br /> Le champ céleste ondule et se creuse en sillons,<br /> Comme un chaume, où reluit le safran des javelles<br /> Qu'une brise éparpille, et roule en gerbillons.<br /> <br /> Chargé des meules d'ambre, où luit, par intervalle,<br /> Le reflet des rayons amortis du soleil,<br /> Le nuage, d'espace en espace, dévale,<br /> Traîne, s'enfonce, plonge à l'horizon vermeil.<br /> <br /> Mais l'ombre, lentement, traverse la campagne,<br /> Et glisse, à vol léger, au fond des plaines d'or.<br /> Septembre, glorieux, derrière la montagne,<br /> A roulé, pour la nuit, le char de Messidor.<br /> <br /> Nérée Beauchemin, tiré de Patrie intime (1928)
L
Merci pour ce délice !!! Bisous et bon week-end !!!!
E
Hello Doria, le soleil luit à plein pour ce samedi.<br /> <br /> je te le souhaite gai et beau -> à demain
K
Bonjour Doria,<br /> Un petit passage pour te souhaiter un excellent et agréable week-end, bisous<br /> Jacqueline
G
j'ai deja mis un com sur ta recette. je voulais te demander un conseil .quel chocolat me conseillerais tu pour faire une buche de Noel ?? valhrona ou un autre??? en tous cas je te remercie . bises<br /> et bon week end. ghislaine
E
SUCCULENT !! bravo a toi
G
Je viens me resservir.... Bises et bon WE.
J
Superbe et très appétissant !!! Je te souhaite un bon samedi !!! Bisous
P
un délicieux foie gras. Bon weekend.
T
En ce jour du SAMEDI je passe vous souhaitez une très agréable journée et un très bon Weekend et mon petit BONJOUR du jour<br /> excellent
L
magnifique ce fois gras comme d'hab très belle photo<br /> bisous
J
Des photos et une recette de rêve comme toujours, bravo ma chère Doria, tu nous enchantes ! Bises et merci, j'ai préparé ta recette de céleri et poires, un délice ! Bises. Jeanne
K
Bonsoir Doria,<br /> Et comme tu n'as jamais essayé la marmelade d'oranges, j'avoue n'avoir non plus essayé ta recette qui me tente vraiment et me ravie... je ne connaissais pas, je l'avoue mais elle est la bienvenue<br /> pour ces fêtes... et superbement savoureuse autant que parfumée ! une excellente et très succulente prestation... à moi d'essayer cette merveille ! merci pour cette fabuleuse prestation, belle<br /> soirée de ce vendredi, bisous<br /> Jacqueline
L
j'adore le foie gras j'ai tenté aussi ma petite recette week end dernier et on s'est regalé..cuisson vapeur bien rosé!!!!hummm...bises
P
Rien de meilleur qu'un bon foie gras maison! le tien a l'air extra!! ^^ Bises
P
hummmmmm que ça m'a l'air bon...<br /> bizzzz
H
je dois faire du foie cette année là tu me donne une belle idée gourmande !!<br /> bonne soirée à toi<br /> bises<br /> hervé
C
Il est superbe !
I
oh lala !!!!! comme c'est appétissant !!!<br /> bon W.E. - bises - isabelle
L
une nouveauté et découverte pour moi qui m'a l'air bien bonne!!
R
Le genre de plat que j'aimerai avoir sur ma table à Noël :)
B
Je serais bien heureuse de pouvoir y goûter!<br /> Il me semble excellent ce foie gras!<br /> je vais aussi en faire mais ils seront natures. Ce n'est qu'ainsi qu'on l'aime ici.<br /> Je dois me rallier à la majorité;)<br /> Bonne soirée et que ton week-end soit agréable.<br /> Bisous<br /> Brigitte