Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes

Publié le par Doria

Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 blancs de poulet
150 gr de mélange de quinoa et boulgour
1/2 concombre
200 gr de tomates cerises
1 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de ciboulette
4 brins de menthe
5 oignons nouveaux
12 radis roses
100 gr de raisins secs blonds
Le jus de 2 citrons
2 cs d'huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Mettez le quinoa et le boulgour à cuire en suivant les indications du paquet. Egouttez et laissez refroidir.
Découpez vos blancs de poulet en lamelles que vous faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Laissez refroidir.
Taillez les tomates en quatre.
Emincez les oignons en gardant un peu de tige verte.
Epluchez et coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et coupez-le en lamelles fines.
Lavez et coupez en fines lamelles vos radis.
Ciselez les herbes.
Placez le quinoa et le boulgour dans un saladier, ajoutez les herbes, les oignons, les tomates, les lamelles de concombre, les lamelles de radis, les raisins, le jus des citrons et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
Sur de dessus, déposez vos lamelles de poulet.
Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Salade de poulet, boulgour et quinoa aux herbes
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G
Bonne info, merci! Je partage avec vous notre analyse sur le commerce mondial de Quinoa: http://www.garaycompany.com/blog/buyers-and-suppliers-markets-of-quinoa
Z
Une salade comme je les aime. Cette assiette est vraiment très appétissante et si colorée...
G
Jolie salade complète et goûteuse!
B
Une petite salade estivale qui me plait beaucoup !! Bisous
M
Une jolie salade parfaite pour l'été!! bonne soirée :)
L
Une belle salade comme je les aime.
J
Une délicieuse salade très appétissante. Bisous
C
je n'aime pas trop le blanc de poulet que je trouve un peu sec. Par contre une salade de pilons, à ne manger que lorsque je ne sors pas car avec force ail, échalote et piment, conviendrait à cette salade. Ca tombe bien, je n'ai pas encore fait mes courses de la semaine ! lol Gros bisous et bon week end !
M
simplet et délicieux, belle assiette !<br /> <br /> manue :)
G
elle est tellement appétissante ta salade !!!
G
Tu me donnes terriblement faim de bon matin Doria.... une merveille ton assiette!<br /> bisous
V
Idéale par ces chaleurs ds le sud! Bisous
L
Tout me plait avec cette petite note sucrée des raisins bisous
L
Ca m a l air super bon. A retenir.<br /> Gros bisous et belle journée
M
Très jolie et bien appétissante!! Bisous Doria