Salade d'aiguillettes de poulet, mangue, roquette et mâche
/image%2F0940251%2F20230201%2Fob_f6a66c_salade-1b.jpg)
/image%2F0940251%2F20230201%2Fob_9bcbb2_salade-2b.jpg)
Une salade rapide et bien délicieuse à réaliser pour un repas vite fait le midi...
Ingrédients pour 2 personnes
250 g d'aiguillettes de poulet
1 cc rase de curry India pimenté
1 mangue
75 g d'un mélange de mâche et roquette
4 cc d'huile d'olive extra vierge
1 cc de vinaigre aux pommes
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cc de ciboulette ciselée
Lavez votre salade et l'essorer.
Coupez vos aiguillettes de poulet en gros cubes et les mélanger avec le curry India pimenté et 2 cc d'huile d'olive. Laissez mariner ainsi pendant 1 heure au frigo.
Épluchez et coupez votre mange en gros dés.
Faites revenir votre poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélangez 2 cc d'huile d'olive avec le vinaigre et la ciboulette.
Dans deux petits saladiers, répartir la salade, les dés de mangue et de poulet.
Versez la sauce sur le dessus et bien mélanger.
Servir aussitôt.
/image%2F0940251%2F20230201%2Fob_3412db_salade-3b.jpg)