La Chlada est une recette marocaine qui se réalise avec du concombre Feggous que l'on trouve surtout en été. Il est légèrement courbé avec une peau fine et un peu rugueuse.
Malheureusement, je n'ai pas trouvé cette variété de concombre, j'ai pris un concombre traditionnel.
Cette salade est un accompagnement à du poisson, de la viande...
Ingrédients pour 2 personnes
2 belles tomates mûres (mais pas trop)
1/2 concombre
2 petits oignons rouges frais
1 cs de persil ciselé frais
10 feuilles de menthe ciselées
2 cs d'huile d'olive extra vierge
1 cs de jus de citron
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Lavez, essuyez et coupez en mirepoix vos tomates.
Épluchez et coupez en mirepoix votre concombre.
Épluchez et ciselez vos oignons rouges
Dans un récipient, mélangez votre mirepoix de tomates, concombre avec les oignons rouges, le persil et la menthe.
Mélangez l'huile d'olive avec le citron, salez et poivrez. Versez cette préparation sur votre salade.
Dégustez aussitôt.
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