Tartinade de spaghetti de la mer et tofu, une recette pour les Vegan...

30/06/2017 20:35

Une tartinade 100% Végan... C'est délicieux !

Ingrédients

70 gr de spaghetti de la mer frais

200 gr de tofu

1 gousse d'ail épluchée

20 gr de câpres

70 gr de tomates séchées

20 gr de raifort

120 ml de lait de soja au calcium

2 cs de ciboulette ciselée

Passez sous l'eau vos spaghetti de la mer afin de retirer le maximum de sel.

Dans le bol de votre blender, mettez l'ensemble des ingrédients sauf la fleur de ciboulette.

Vous devez obtenir un mélange homogène.

Mettre au frais au moins pendant 2 heure.

Au moment de servir, présentez dans un bocal avec un peu de ciboulette et fleur sur le dessus.

Vous pouvez dégustez cette tartinade avec des crackers maison.

Les spaghetti de la mer (aussi appelés haricots de mer, ou Himanthalia elongata) sont des algues fines et longues récoltées le long des plages de Roscoff en Bretagne.
Leur consistance est souple et ferme comme des tagliatelles de blé, leur saveur est subtile, pas trop prononcée, même les enfants les aimeront.
Elles sont riches en protéines végétales, se marient formidablement avec des pâtes ou des légumes. Le plat le plus typique à réaliser avec des spaghetti de la mer est de les mélanger avec des tagliatelles de blé ou d'épeautre et des tagliatelles de légumes. C'est un plat joli à présenter, délicieux à manger et très complet.
D'un point de vue nutritionnel, les spaghetti de la mer sont réputés pour être riches en minéraux (calcium, phosphore, magnésium) ainsi qu'en Omega 3, en fer, en vitamine A et C.
Elles sont riches en fibres et en protéines, faibles en matières grasse et en sucre. Elles ne contiennent pas de gluten.

Bien et Bio