agneau

18/04/2016 …

Excellentes boulettes réalisées par l'homme de la maison... Ingrédients pour 4 personnes Les boulettes 500 gr d'agneau (dans l'épaule) 1 échalote 1 gousse d'ail 10 feuilles de menthe 2 branches de persil 100 gr...

14/04/2016 …

Voici une recette avec de l'agneau que j'ai servi lors d'un repas de famille. Pour sublimer mon plat, j'ai utilisé un extrait de plante : le Basilic grand vert de Baume des Anges Ingrédients pour 4 personnes 1 petit...

19/03/2016 …

Mijoté de souris d'agneau à la provençale http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-mijote-de-souris-d-agneau-a-la-proven-ale-104680038.html Souris d'agneau à l'ail frais, petits légumes de saison http://lacuisinededoria.over-blog.com/2015/06/souris-d-agneau-a-l-ail-frais-petits-legumes-de-saison.html Carré...

17/07/2015 …

Une recette réalisée par Mr mon Mari... Ingrédients pour 4 personne 2 filets d'agneau avec la partie ventrale (demandez au boucher de vous donner les os coupés en morceaux) 500 gr de petits pois écossés 12 pommes...

16/04/2015 …

Une excellente recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°218... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré d'agneau de 8 côtelettes préparé par le boucher 200 gr d'épinards frais 100 gr de pistaches émondées 50...

04/04/2015 …

Côte d'agneau à la citronnelle http://lacuisinededoria.over-blog.com/2014/06/cote-d-agneau-a-la-citronnelle.html Navarin d'agneau aux pommes de terre... Recette de Georges Blanc http://lacuisinededoria.over-blog.com/article-navarin-d-agneau-aux-pommes-de-terre-recette-de-georges-blanc-120081463.htm Côtes...

19/09/2014 …

Pour les amateurs d'agneau à cuisson rosé, c'est une recette pour vous. Personnellement, pour moi, j'ai prolongé la cuisson. Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau 8 gousses d'ail 20 feuilles de sauge 1 chou-fleur...

20/06/2014 …

Préparez la marinade : débarassez les tiges de citronnelle de leurs feuilles dures extérieures et des extrémités pour ne garder que la partie tendre de la tige. Ciselez-les finement. Epluchez les gousses d'ail et...

04/05/2014 …

Pour les amateurs de rognons, c'est une recette pour vous... Ingrédients pour 4 personnes 1 rognon de veau 6 rognons d'agneau 50 gr de beurre 1 cs de persil haché 2 gousses d'ail 50 ml de pastis 400 gr de pommes...

18/04/2014 …

Pour Pâques, voici une nouvelle façon de préparer l'agneau... Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau désossée 2 oignons 2 cc de purée de piments 400 gr d'épinards frais 30 gr de pignons de pin 100 gr de carré...

23/02/2014 …

Excellente recette dont l'inspiration vient du dernier Saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 4 petites souris d'agneau 6 branches de thym 3 branches de romarin 12 gousses d'ail 3 carottes 1 branche de céleri 1...

02/02/2014 …

Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°205... Ingrédi ents 4 personnes 500 gr de collier d'agneau 500 gr d'épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 200 gr de plat de côtes d'agneau 150 gr de ventrèche...

22/11/2013 …

Une variante de la recette provenant du Saveurs n°205 Ingrédients 4 personnes 1 kg d'épaule d'agneau coupée en petits morceaux 8 gros pruneaux moelleux 1 oignon 3 cs de miel 30 gr de cerneaux de noix 40 cl de vin...

21/11/2013 …

Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de navarin coupé en morceaux 1 kg de raisin blanc 1 gros oignon 2 cs de miel 15 gr de sucre roux Huile d'olive extra vierge 15 gr de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

06/10/2013 …

Cette recette provient du livre de Georges Blanc "La cuisine de nos mères". "Cet ouvrage est un hommage à sa grand-mère Elisa, la mère Blanc, ainsi qu'à d'autres mères, cette génération de femmes cuisinières - sans...

19/08/2013 …

Un délicieux repas partagé en famille, du soleil... et tout est parfait ! Ingrédients 4 personnes 1 belle courgette 200gr de ricotta 1 cube de bouillon de légumes 8 côtelettes d'agneau 6 petits oignons nouveaux...

15/05/2013 …

Une viande tendre et goûteuse dont on ne se lasse pas... Une recette qui provient du Saveurs n°200. Ingrédients pour 4 personnes 1 selle d'agneau de 700-800gr 15 feuilles de sauge 600 gr net de fèves fraîches 150...

03/04/2013 …

Dimanche de Pâques, je recevais ma soeur Caroline et mon beau-frère François. Cela a été l'occasion de réaliser ce gigot de presque 7 heures puisqu'il a cuit 6h45 exactement. Avec le changement d'horaire, rattrapé...

18/02/2013 …

Un plat mijoté qui a beaucoup plu lorsque je l'ai servi à table dimanche midi... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de navarin 1 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail écrasées 1 oignon émincé 1 feuille de laurier 2...

14/01/2013 …

Un tajine d'agneau parfumé pour débuter l'année... Ingrédients pour 4 personnes 5 oignons jaunes 1kg d'agneau coupé en morceaux (gigot ou épaule) 2 carottes jaunes 1 gousse de vanille 2 cc de gingembre en poudre...

27/08/2012 …

Un plat très parfumé et fin en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré d'agneau de 8 côtes 2 cs de moutarde de Dijon 6 brins de persil 2 branches de basilic 5 tiges de marjolaine Chutney à l'échalote (préparer...

02/01/2012 …

Des côtes premières d'agneau tellement tendres, qu'elles fondent dans la bouche... Ingrédients pour 4 personnes 2 carrés d'agneau de 4 côtes premières Huile d'olive extra vierge 1 tête d'ail + 8 gousses d'ail 6...

14/12/2011 …

Je vous propose une recette inspirée de Guy Martin du livre "Recettes Gourmandes". Un véritable plat de fête mais un peu longue à réaliser. Le résultat est cependant très agréable en bouche. Ingrédients pour 4 personnes...

12/10/2011 …

Accompagnez ce plat d'un riz basmati, c'est un régal ! Ingrédients pour 4 personnes 2 selles d'agneau 2 bananes 8 petits oignons blancs 3 gousses d'ail 50gr de beurre 100 ml de crème légère 100 ml de lait de coco...

10/10/2011 …

Une soupe complète et très parfumée... Un petit goût d'orange et de citronelle au niveau du palais, c'est un délice ! Ingrédients pour 6 personnes 900gr de poitrine d'agneau 2 gros oignons blancs 4 gousses d'ail...

06/05/2011 …

Je vous présente une nouvelle recette de Fredy Girardet de son livre "Emotions Gourmandes". L'agneau est très parfumé et bien tendre en bouche. Ingrédients pour 4 personnes 1 gigot d'agneau (désossée en le laissant...

24/09/2010 …

La saison des cèpes se termine mais on en trouve quand même un peu dans les sous-bois de Seine et Marne. La mariage de ce champignon avec la souris d'agneau et l'huile d'olive est excellent et très goûteux. Ingrédients...

16/08/2010 …

Le gigot d'agneau est une viande que j'aime particulièrement lorsque la cuisson est longue. L'idée m'ai venu de le faire trancher par le boucher et de réaliser ce plat. C'est peut-être un peu long mais le résultat...

09/06/2010 …

L'agneau est une viande que nous aimons beaucoup à la maison, et cette association avec le veau est un mariage agréable . Ingrédients pour cette recette pour 4 personnes 1 selle d'agneau désossée de 1,6kg 250g d'épaule...

07/04/2010 …

Pour ce lundi de Pâques, j'ai reçu une partie de ma famille pour le repas de midi. Je leur ai préparé un agneau de 7 heures. C'est un classique à préparer, le gigot cuit lentement dans sa cocotte et devient si fondant...

14/04/2009 …

Pour cette deuxième recette sur le thème de l'Italie, je ne peux me l'attribuer à moi seule puisqu'elle sort directement de l'imagination de mon époux. Pour la terrine de pommes terre, j'ai utilisé le reste des...