Salade aux quenelles de volaille

Publié le par Doria

C'est une recette que je n'ai pas réaliser mais qui a été entièrement faite par ma fille Doriane. Elle a pioché dans mon classeur et à regarder dans le frigo pour les ingrédients. Elle est tombée sur une recette de choupette et elle l'a composé à sa guise en fonction de ce qu'elle avait sous la main en prenant bien soin de faire une sauce à part. Pour ces premiers pas, c'était très bon.


  • Mesclun pour 3 personnes
  • 9 tomates cocktails
  • 20g de pignons
  • 2 grosses quenelles à la volaille
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d'huile d'olive
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1 cc de basilic ciselé
  1. Dans un plat de service, répartir le mesclun.
  2. Dans une poêle, faites griller les pignons sans ajout d'huile.
  3. Lavez et coupez en deux les petites tomates que vous répartissez sur le mesclun.
  4. Coupez les quenelles en rondelles que vous faites dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Répartir les quenelles dans le plat ainsi que les pignons grillés.
  5. Faites la sauce en mélangeant l'huile d'olive + le vinaigre + le sel + le poivre + le curcuma + l'ail épluché et coupé en petits morceaux + le basilic.

Publié dans Salades

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V
Mais que ta fille est belle et comme elle te ressemble...et en plus sa recette me va parfaitement...Une jolie famille de cuisinière...
M
J'en fait quelques fois, en été, avec une salade de mache, cela passe effectivement très bien. Et cela change un peu aussi.Ta fille est magnifique ! Tu as vraiment une belle petite famille.Bisous, Marie
S
Doria, Doriane; cuisinière confirmée, cuistot prometteur; en plus aussi jolie que sa maman....le papa doit ^^etre aux anges avec vous toutes. Bises
L
Ta fille est une fine cuisiniére sa recette semble très très bonne .Les lutins
C
Attention,l élève dépasse souvent le maitre !!!
S
aussi douéed eta ussi jolie que sa maman, cette petite fée promet!!!
V
Très belle recette alléchante... Bravo à ta fille.
M
superbe recette! bravo à ta magnifique fille qui te ressemble! biises micky
B
bravo c'est jolie, bonne journée bise btissam
S
en voilà une idée originale, decidemant tes filles sont aussi douées que toi en cuisine!!bisousseve
M
Une assiette de star préparée avec soin par une jolie starlette!Biz**ELo
W
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M
BRAVO Doriane, cette salade semble magnifique!
A
Viens me voir sur mon blog on y parle de toibises
L
elle a de qui tenir ta fille! superbe assiette!!!
I
Super idée cette recette...Ta fille est magnifique.... Biz
D
Une bien belle recette, ta fille a de qui tenir, en tout cas c'est super appétissant.Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais je n'arrivais plus à accéder à ton blog, c'est rétabli et c'est le principal.Bisous.
K
Bravo a ta fille!!! Ça a l´air délicieux!!!
I
Dori aussi se met à la cuisine, bravo de la part de sa tante. Hortense aussi nous a fait la surprise de réaliser des plats ce week end. N'oublies pas de me donner le nom du village ou tu vas en Bretagne. bises
D
Bravo Doriane, je vois que tu as de qui tenir !Bisous.
L
C'est une très bonne idée pour le repas du soir ! La relève semble assurée ;-)
M
Ca doit être aussi bon que lorsque je fais presque la même chose avec des rondelles de boudin blanc.
S
Félicitations à Doriane pour cette savoureuse salade !La relève est doublement assurée ;o)Bisous
L
elle est vraiment belle cette salade!
M
une bien jolie assiette, soit tranquille la relève est assurée,
L
bravo, ta fille est très douée et cette salade est un pure chef d'oeuvre.
M
bravo Doriane , tu marche dignement sur les pas de Maman et de ta grande soeur quelle famille !cette salade est superbement présentée et devait etre délicieuse
P
Doriane a assuré, elle n'a plus qu'à ouvrir son blog comme sa grande soeur et toi ainsi que sa tante !
M
Une salade qui m'a l'air bien sympathique ! Bravo Doriane... Continue comme ça !!!
C
Très appétissante cette salade et très originale ! félicitation !
F
Félicitations à Doriane, mais aussi à Doria dont je découvre aujourd'hui le blog avec beaucoup de plaisir : il est très beau et plein d'idées très chouettes. Merci, et à bientôt sans aucun doute.
C
Très appétissante cette jolie salade. Doriane est à bonne école.Entre nous, vous formez une sacré famille : Tes filles sont vraiment belles, tout comme leur maman.BisousChrysPS : la brioche coco que j'ai faite est à se damner.
P
Il est évident que le talent, la sympathie et le partage ont fait leur chemin.
J
Bravo à Dorianne qui est à bonne école Super plat à noter.merci pour le partage et bisous de Jaclyne.
M
J'avais vu cette recette gourmande chez Choupette aussi !bravo à ta fille pour cette interprétation !bises
L
Tu as de la chance d'avoir une fille qui prend le relais, c'est une réussite. Moi aussi j'aime bien les quenelles à la poêle.
C
La cuisine est un don dans la famille, quelle belle et bonne salade, bravo!
D
Une très bonne idée. Ca doit être délicieux
L
Des quenelles dans une salade mais ça doit être extra!!! Bravo à ta jolie miss!
D
Je suis ravie d'avoir pu aider ta fille à trouver l'inspiration, merci pour le clin d'oeil! Bisous!