Soupe de butternut, céleri, pois cassés au fromage frais à l'ail

21 Novembre 2025

Aujourd'hui, je vous propose une soupe de butternut avec un peu de céleri branche, de pois cassés, oignon de Toulouges, ail , gingembre et fromage frais à l'ail.

Je l'ai réalisé dans mon Soup & Plus, pour gagner du temps.

Dans un quotidien où tout va vite, cette formule permet d'avoir un repas sain, équilibrer sans passer des heures en cuisine. Le gain de temps ne se fait pas au détriment de la qualité : la soupe reste faite maison, dense, nourrissante, avec ce qu'il faut de caractère.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

800 g de butternut

80 g de pois cassés

100 g de céleri en branche

1 gousse d'ail

1/2 oignon de Toulouges

10 g de gingembre

900 ml de bouillon de volaille

75 g de fromage frais à l'ail

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Étape 1

Enlevez la peau de la butternut et la couper en petits dés.

Rincez vos pois cassés dans de l'eau claire.

Lavez vos branches de céleri et les couper en tronçons.

Épluchez, émincez votre oignon.

Épluchez, coupez en deux, ôtez le germe et ciselez votre ail.

Épluchez votre gingembre et le ciseler.

Étape 2

Dans la cuve de votre robot, ajoutez la butternut, les pois cassés, le céleri, l'oignon et l'ail.

Ajoutez le bouillon de volaille.

Étape 3

Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le programme velouté, puis validez en appuyant sur la touche START.

Laissez cuire pendant 30 minutes.

Lorsque le velouté est prêt, l'appareil émet 3 bips.

Ajoutez le fromage frais à l'ail puis touche MENU, sélectionnez le programme blender, appuyez sur START, et stoppez votre blender au bout d'1 minute.

Servir avec un peu de graines de courges et de coriandre fraîche ciselée.