Ce fruit est très peu calorique, se consomme en mode sucrée, ou sucrée-salée selon les goûts. Comme tout ce que Dame Nature nous offre, la figue renferme également de nombreuses vertus pour notre santé.
J'ai la chance d'avoir un figuier dans mon Jardin qui me donne beaucoup de ses fruits...
Ingrédients pour 3 pots
1 kg de figues
200 g de sucre de canne
2 cs de vanille liquide
Le jus et la peau d'1/2 citron jaune
2 g d'agar agar
La veille
Coupez vos figues en petits cubes que vous déposez dans un faitout.
Ajoutez le sucre, la vanille et le citron.
Le lendemain
Cuire pendant 30 minutes à feu doux après ébullition.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson d'1 minute.
Mettre en pots après avoir retirer la peau du citron.
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