Une glace et un financier au Limoncello, c'est divin......
La glace est un pur délice. Lorsque vous commencez à la déguster, le plus difficile est de s'arrêter.
Ingrédients pour 4 personnes
Glace au Limoncello
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre semoule
250 g de mascarpone
300 ml de crème fraîche liquide
100 ml de lait demi-écrémé
4 cs de Limoncello
Versez votre lait, votre mascarpone, vos jaunes d’œufs, votre sucre et votre crème dans une casserole et mettre sur le feu en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange nappe votre cuillère, éteindre le feu sinon vous risquez de faire coaguler la préparation.
Ajoutez votre Limoncello. Bien remuez.
Laissez refroidir au frigo pendant 3 heures avant de turbiner.
Financiers au citron et Limoncello
Le zeste d'un citron
100 g de beurre fondu
2 cs de Limoncello
60 g d'amandes en poudre
40 g de farine
100 g de sucre glace
3 blancs d’œufs
Mélangez l'amande en poudre avec la farine et le sucre glace au KA.
Ajoutez le zeste d'un citron, le Limoncello, le beurre fondu et les blancs d’œufs. Il faut que la préparation soit lisse et homogène.
Remplir vos empreintes en silicone et enfournez à four chaud à 210°C pour 17 min.
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