Glace crémeuse à la noix de coco

Je vous propose une nouvelle recette de glace avec mon nouveau appareil "Ninja Creami", sorbetière conçue pour préparer des desserts glacés maison tels que de la crème glacée, du gelato et du sorbet. Elle peut également préparer des milk-shakes instantanés, des cocktails, des smoothies et des boissons glacées.

Ingrédients pour 2 pots Ninja Creami

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre de canne

250 ml de crème fraîche à 20%

400 ml de lait de coco

1/2 cc de concentré de coco

50 g de noix de coco râpé

La veille

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mettre votre casserole sur le feu et faites chauffer à 82°C tout en remuant avec une cuillère en bois. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous saurez que la crème est cuite lorsqu'elle est nappante, comme une crème anglaise. Stoppez le feu.

Ajoutez le concentré de coco, le lait de coco, la noix de coco, bien mélanger.

Répartir cette préparation dans deux pots Ninja Creami et laissez refroidir avant de mettre au congélateur pour 24 heures.

Le lendemain

Retirez les pots du congélateur et enlevez le couvercle.

Une fois le bol en place, assurez-vous que l'appareil soit allumé.

Sélectionnez "ICE CREAM" (crème glacée) et le programme commencera.

Une fois terminé, relancez un deuxième cycle "ICE CREAM".

Au moment de servir votre glace, parsemez un peu de coco râpé.