Pain Pita, recette Grecque

C'est l'un des pains les plus faciles à préparer à la maison.

Cela nécessite très peu de temps d'attente et seulement quelques ingrédients de base que vous avez en cuisine : farine, sel, eau, lait, sucre, levure et un peu d'huile d'olive.

J'ai confectionné ces pains dans le but de réaliser des Souvlakis que je vous présenterai dans deux jours.

Ils sont assez plats et flexibles afin qu'ils puissent s'enrouler autour de la viande grillée et du tzatziki.

L'inspiration de cette recette provient du site Greek Falvours. D'ailleurs ce site, propose d'autres excellentes recettes Grecques.

Ingrédients pour 6 pains Pita

350 g de farine

15 g de levure instantanée

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

2 cc d'huile d'olive extra vierge

150 ml de lait

100 ml d’eau tiède

Dans un grand récipient, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.

Ajoutez très lentement l’eau, le lait et l’huile d’olive. Vous devriez obtenir une pâte souple qui se détache des parois de votre récipient.

Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que celle-ci ait doublé de taille pendant 1 heure.

Une fois que la pâte à pita a bien levé, saupoudrez légèrement de farine et coupez-la en 6 morceaux.

A l’aide de rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte de façon à obtenir un cercle d’une quinzaine de cm de diamètre, d’une épaisseur de 2 mm environ. Ensuite, piquez avec une fourchette chaque pita.

Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites cuire votre pain pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.