Cake à l'orange, Rhum et raisins

14 Août 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous présente une nouvelle version de cake avec une alliance de zestes d'orange, d'écorces confites d'une orange, de vanille, de Rhum et un mélange de 3 raisins.

Il est très parfumé et l'on sent bien tous les parfums réunis dans ce cake.

Vous pouvez le déguster avec du thé vert, un bon café au moment du petit déjeuner ou au goûter.

Ingrédients

3 œufs

100 g de sucre de canne

1 cs de vanille liquide

2 cs de Rhum

Zestes d'1 orange

60 g d'écorces confites d'orange coupées en dés

60 g d'un mélange de 3 raisins secs

1 yaourt entier

100 g de beurre fondu

50 g d'amande en poudre

100 g de farine T55

150 g de farine semi-complète

1 sachet de levure

Dans un récipient, mélangez les raisins secs avec le Rhum et la vanille liquide. Laissez imbiber pendant 3 heures.

Dans un récipient, mélangez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le yaourt, le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajoutez l'amande en poudre, les farines et la levure. Bien mélanger, votre pâte doit être fluide et homogène.

Ajoutez vos raisins secs/Rhum/vanille et mélangez délicatement.

Ajoutez également, les zestes d'une orange, les dés d'écorces confites d'orange. Mélangez à nouveau.

Versez votre pâte dans un moule à cake beurré.

Enfournez dans un four chaud, traditionnelle à 180°C, pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir de votre four, attendre 10 minutes avant de le démouler.

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