Cake à la poire, noisettes et Rhum

28 Septembre 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Peu de poires cette année sur mon arbre. Le peu que j'ai, se font mangé par les bêtes. J'ai réussi à sauver celle que j'ai utilisé pour mon cake.

Ingrédients

3 œufs

110 g de sucre complet

1 yaourt nature

300 g de farine

125 g de poudre de noisettes

70 ml d'huile d'olive extra vierge

1 sachet de levure

2 bouchons de Rhum brun

1 grosse poire

20 grosses noisettes fraîches

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs puis ajoutez le yaourt et le Rhum.

Mélangez la farine avec la poudre de noisettes et la levure que vous ajoutez peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez l'huile, bien mélanger. Vous devez obtenir une préparation homogène.

Épluchez et coupez en dés votre poire.

Décortiquez vos noisettes et les couper en deux.

Ajoutez la poire et la noisette dans votre pâte. Mélangez délicatement.

Versez cette pâte dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 45 min de cuisson dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante.

Au sortir du four, attendre qu'il devienne tiède pour le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

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