Cookies au thé Matcha, zestes d'Orange et cranberries

21 Septembre 2025

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ces cookies surprenants marient douceur végétale et légèrement herbacée du thé Matcha à la fraîcheur acidulée des zestes d'orange et au goût fruité des cranberries séchées. Le Matcha apporte une belle couleur verte, vibrante et gourmande.

Croquants à l'extérieur, tendres à l'intérieur, ces cookies offrent un équilibre subtil entre douceur, acidité et amertume délicate.

Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Ils sont une invitation à la découverte et au plaisir.

Faciles à réaliser, ils apportent une touche d'originalité aux pauses gourmandes, mêlant tradition et exotisme dans une recette pleine de charme..

Ingrédients pour 20 cookies

1 œuf

100 g de sucre de canne

50 g de farine complète

140 g de farine fluide

20 g de son d'avoine

100 g de beurre pommade

1 cs de thé Matcha cuisine

Zestes d'une orange

1/2 sachet de levure chimique

40 g de cranberries

Dans un récipient, mélangez le sucre de canne avec la farine complète, la farine fluide, le son d'avoine, le thé Matcha et la levure.

Au centre, faites un puits et ajoutez votre œuf, le beurre pommade et les zestes d'orange.

Bien mélanger avec vos doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les cranberries et continuez à mélanger.

Avec la paume de vos mains, façonnez des boules que vous déposez sur la plaque de votre four, sur du papier sulfurisé, en les écrasant légèrement.

Enfournez pour 15 à 18 min (en fonction de votre four) de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.

Cookies au thé Matcha, zestes d'Orange et cranberries

Partager cet article