Les biscuits à la noix de coco sont une gourmandise appréciée pour leur saveur exotique, leur texture légèrement croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Leur parfum délicatement sucré évoque les îles lointaines, les plages dorées et la douceur des après-midis d'été.
Ils sont simples et généreux, préparés avec quelques ingrédients seulement : de la noix de coco râpée, un peu de sucre de canne, de la vanille liquide, des œufs et un peu de farine.
On les déguste comme on savoure un moment de calme, avec une tasse de thé fumant, un café corsé ou même un chocolat chaud. Ils se glissent volontiers dans une boîte à biscuits maison ou un joli sachet à offrir.
Que ce soit pour une pause gourmande, un goûter improvisé ou un souvenir d'enfance réconfortant, les biscuits à la noix de coco sont une valeur sûre, aussi simple qu'envoûtant.
Ingrédients pour 13 biscuits
150 g de noix de coco râpée
60 g de sucre de canne
20 g de farine
2 œufs
1 cc d'extrait de vanille
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
La préparation obtenue est friable, c'est normal.
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
A l'aide d'un petit emporte-pièce, remplir le fond d'un peu de pâte, bien tasser.
Enfournez dans un four chaud à 200°c pendant 8 minutes, chaleur tournante.
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