Cette année, la production de mes figues du jardin n'a pas été très bonne. En juin, j'en ai eu quelques unes. En septembre, elles sont nombreuses mais petites.
En confiture, elles sont excellentes et concentrées en sucre. Du coup, j'ai mis très peu de miel.
Cette confiture, je la déguste soit sur du bon pain de campagne ou avec un peu de fromage blanc.
Ingrédients pour 2 pots
1 kg de figues (du jardin)
200 g de miel
40 ml de vanille liquide
La veille
Lavez, essuyez et coupez en petits dés les figues.
Dans un faitout, mélangez les dés de figues avec le miel et la vanille.
Le lendemain
Mettez votre faitout sur le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux après ébullition.
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