Confiture de poires et de quetsches

7 Septembre 2019

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une excellente confiture avec les fruits du jardin...

Ingrédients pour 5 pots

9 poires

26 quetsches

500 g de sucre

2 étoiles de badiane

2 gousses de vanille

Le jus d'un citron

1 gr d'agar agar

La veille

Lavez, épluchez et coupez en petits dés vos poires.

Lavez, coupez en deux, enlevez le noyau puis coupez en quatre vos quetsches.

Déposez vos fruits dans un faitout.

Versez le sucre, le jus de citron et bien mélanger.

Ouvrir vos gousses de vanille dans le sens de la longueur et récupérez les grains à l'aide d'un couteau.

Ajoutez vos grains de vanille et les étoiles de badiane. Mélangez.

Laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain

Cuire votre confiture à feu moyen après ébullition pendant 30 min.

Au bout de ce temps, baissez le feu, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson 45 secondes sans cesser de remuer.

Mettre en pots.

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Viviane

09/09/2019 21:12

Rien de meilleure qu'une confiture maison et si en plus ce sont des fruits du jardin, j'imagine sans mal la régalade d'autant que l'association me plait beaucoup !<br /> Belle soirée. Bizh. Viviane

Val

08/09/2019 08:57

La couleur est juste magnifique! Bisous

Liliane

08/09/2019 00:39

avec de la badiane cela peut être que bon ! <br /> bises

Jackie

07/09/2019 20:43

Une confiture savoureuse et délicatement parfumée. Bisous

yumelise

07/09/2019 18:59

Quelle belle confiture ! Cette couleur est très appétissante.

Brigitte / Les filles à table

07/09/2019 10:39

Un régal ta confiture, j'aime bien la petite touche de badiane !! Bisous

ManueB

07/09/2019 08:59

belle association pour cette confiture, elle doit être excellente !<br /> <br /> manue :)

LespetitsplatsdeBéa

07/09/2019 08:28

Une idée que je retiens pour écouler les poires de mon jardin car les branches de mon poirier plient tellement il y a de poires bisous

CATALANE

07/09/2019 07:52

Je n'ai jamais fait (ni mangé d'ailleurs) de confiture de poires, te testerai donc la tienne ! Bon W.E. et bises.

Michèle

07/09/2019 06:43

Comme elle est belle et appétissante! Bisous Doria

crisitane

07/09/2019 05:30

Nous sommes dans la saison des confitures. Le bonheur du matin en bocaux. Merci pour cette belle recette qui ravira plus d'un palais. Gros bisous