Confiture de kiwis et poires

24 Février 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une confiture très parfumée et bien de saison...

Ingrédients pour 2 pots

6 kiwis

6 poires

400 g de sucre de Canne

1/4 cc d'épices à pain d'épices

1 gousse de vanille

1/2 cc d'agar agar

Épluchez vos fruits et les couper en petits morceaux.

Déposez vos fruits dans une cocotte ainsi que le sucre.

Fendre en deux dans le sens de la longueur votre gousse de vanille et récupérez les grains avec le dos du couteau que vous ajoutez également dans votre cocotte ainsi que la gousse ouverte.

Fermez avec un couvercle et laissez macérer toute la nuit.

Le lendemain, faites cuire après ébullition, à feu doux pendant 45 min à découvert.

Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson d'1 min tout en remuant.

Mettre en pots.

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