Tarte aux figues fraîches du jardin

Publié le par Doria

Tarte aux figues fraîches du jardin
Ingrédients
 
Pâte
200 g de farine T110
20 g de sucre de canne
1 œuf 
100 g de beurre à température ambiante
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine et le sel.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 1 heure dans une boite hermétique.
Au bout de cette heure, étalez votre pâte et garnir votre moule à tarte.
 
Garniture
70 g d’amandes en poudre
50 g de sucre de canne
70 g de lait d’amande
2 œufs
 
Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes, le sucre de canne, le lait d'amande et les oeufs, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
 
10 figues fraîches coupées en quatre 
Un peu de confiture de figues
 
Dressage
Versez  votre garniture sur la pâte puis répartir vos figues.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 à 50 minutes de cuisson, en fonction de votre four. La tarte doit être dorée sur le dessus.
Au sortir du four, étalez un peu de confiture de figues et laissez tiédir avant de servir.
Tarte aux figues fraîches du jardin
Tarte aux figues fraîches du jardin
Ingrédients pour 1 pot de confiture de figues
 
450 g de figues fraîches
80 g de sucre de cassonade
1 bâton de cannelle
1 étoile de Badiane
 
Coupez vos figues en deux et récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère, que vous déposez dans un petit faitout.
Ajoutez le sucre, la cannelle et l'étoile de Badiane.
Laissez mijoter à tout petits bouillons après ébullition pendant 45 minutes.
Mettre dans votre pot.
Tarte aux figues fraîches du jardin
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Commenter cet article
L
Très belle tarte!
L
oh quel délice ta tarte ! humm j'en salive ! bonne journée bises
V
Quel bonheur d'avoir des fruits de jardin, cette magnifique tarte en est une belle preuve !
Agréable journée. Bizh
M
Belle tarte. Je n'ai plus du tout de figues dans la jardin. Quel dommage ! Bisous
M
Elle est belle! comme d'habitude, une merveille ;)
G
elle est sublime ta tarte!!! biz
C
Elle est top
M
hummm que c’est bon ! dommage que je n’ai plus de figues !!!

manue :)
J
Les figues dans une tarte une pure folie gourmande. Bisous
L
Oh comme elle est belle cette tarte elle fait drôlement envie
bOnne journée
bises
S
quel bonheur cette tarte!!! bisous
M
je ne vais pas dire non pour une part de cette tarte !
M
Génial...Merci!
J'ai pleins de figues je vais vite appliquer votre recette!
Merci beaucoup des partages!
J'adore votre blog!
C
Une belle occasion de se régaler ! Gros bisous
C
Appétissante cette tarte. Et cette confiture ... hummm ! Bisous
V
Elle est très jolie. Je la montrerai à mes parents! Bisous
L
C'est super d'avoir un figuier dans son jardin en région pas méditerranéenne bisou
B
Hum-mm...une tarte alléchante remplie de douceur sucrée et de soleil !