Cake à la poire, raisins secs et cranberries
Comme chaque année, j'ai la chance qu'on m'offre des oeufs d'Oie que j'utilise dans mes cakes...
Ingrédients
1 œuf de cane (3 oeufs de poule)
100 gr de sucre de canne
1 yaourt nature à la grec (200g)
Zeste d'un citron
380 gr de farine fluide
100 gr de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 poire
Une poignée de cranberries et raisins secs
Dans un récipient, mélangez le yaourt avec l'oeuf de cane et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu avec le zeste de citron.
Mélangez la farine et la levure que vous versez peu à peu sans cesser de remuer, dans votre préparation à base de yaourt.
Epluchez votre poire et la couper en cubes. Ajoutez la poire, les cranberries et les raisins secs dans votre pâte. Remuez délicatement.
Versez votre pâte dans un moule à beurré.
Enfournez pour 45 à 50 min de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de le démouler.
Laissez refroidir complètement votre cake avant de le déguster. Personnellement, je préfère le manger le lendemain.
