Ingrédients pour 3 pots
1 kg de fraises (du jardin pour moi)
100 g de rhubarbe coupé en petits dés
300 g de sucre complet
1 gousse de vanille
2 g d'agar agar
La veille
Equettez les fraises et les couper en quatre dans le sens de la longueur.
Coupez dans le sens de longueur votre vanille et récupérez les graines avec le dos du couteau.
Mettre dans un faitout les fraises, la rhubarbe avec le sucre et la vanille.
Laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain
Faire cuire pendant 45 minutes après ébullition.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et remuez pendant 1 minute.
Mettre en pots.