Petites courgettes jaunes et vertes rôties au four

11 Octobre 2026

J'aime beaucoup cuisiner les petites courgettes lorsqu'elles sont encore bien tendres. Jaune et verte, elles apportent de jolies couleurs dans l'assiette et, rôties au four, elles deviennent légèrement fondantes avec des bords délicatement dorés.

Pour cette recette, pas besoin de beaucoup d'ingrédients : un filet d'huile d'olive, du paprika fumé pour une petite note chaleureuse, du thym, du sel et un peu de persil frais ajoutées au moment de servir.

C'est une préparation toute simple, mais pleine de saveurs, qui accompagne aussi bien une viande, un poisson, qu'un plat végétarien.

Ingrédients pour 4 personnes

4 petites courgettes jaunes

4 petites courgettes vertes

1 cs d'huile d'olive extra vierge

1/2 cc de paprika fumé

1/2 cc de thym frais effeuillé

Sel de Guérande

Un peu de persil ciselé

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez, essuyez et coupez en deux dans le sens de la longueur vos courgettes.

Taillez des croisillons dans la chair des courgettes.