C'est la première fois que je fais des crackers. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Manue B, du blog "Hum, ça sent bon"
Ingrédients
200 gr de farine
50 ml d'huile d'olive extra vierge
1 œuf
2 cs d'eau
1/2 cc de piment d'Espelette
1 cc d'estragon ciselé
10 olives
1 belle pincée de Sel de Guérande
Dans un récipient, mélangez votre farine avec le piment d'Espelette, un peu de sel et l'estragon.
Ajoutez l'oeuf, l'huile d'olive, l'eau et les olives ciselées.
Mélangez votre pâte à la main, afin d'obtenir une belle boule homogène.
L'étalez sur un plan de travail fariné sur 3 mm d'épaisseur, puis la découper à l'aide d'un emporte pièce rectangulaire.
Déposez vos biscuits sur du papier sulfurisé, sur la plaque de votre four.
Enfournez dans un four chaud à 175°C pour 20 à 25 minutes de cuisson. Les crackers doivent être dorés.
Je les ai mis dans une boite hermétique en métal et dégusté le lendemain. Ils sont meilleurs...