Soupe de potimarron & marrons

5 Mars 2025

Cette soupe est très apprécié pendant l'hiver.

Elle est riche en bêta-carotène grâce au potimarron, qui apporte une texture veloutée et un goût légèrement sucré, presque noisetté.

Les marrons, souvent utilisées en purée ou morceaux, ajoutent une profondeur terreuse et une consistance riche. Faibles en matières grasses mais riches en glucides, ils apportent de l'énergie tout en restant digestes.

J'ai servi cette soupe dans des bols anciens. Sur le dessus, j'ai ajouté un peu de brisures de marrons (que j'avais gardé de côté) et du persil ciselé.

Il n'y pas d'ajout de gras, ce qui rend cette soupe assez légère.

J'ai réalisé cette soupe dans mon appareil Soup & plus (mixeur chauffant polyvalent). Elle est non seulement rapide, mais conserve toutes les saveurs et la texture est onctueuse, idéale pour une soupe hivernale. Cet appareil est parfait pour les amateurs de cuisine maison rapide et saine, ceux qui apprécient les soupes, les purées ou smoothies faits maison sans effort. C'est aussi un excellent allié pour gagner du temps, particulièrement pour les familles ou les personnes avec un emploi du temps chargé.

Ingrédients pour 4 personnes

1 potimarron

1 carotte

150 g de marrons en bocal (+ 20 g)

1 oignon

700 ml de bouillon de légumes

Un peu de persil ciselé.

Épluchez votre potimarron, le couper en deux, ôtez les graines et le couper en petits cubes.

Épluchez, lavez et coupez en lamelles fines votre carotte.

Épluchez et ciselez votre oignon.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot (sauf le persil et les 20 g de marrons).

Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le programme velouté, puis validez en appuyant sur la touche START.