Sauce à la coriandre et ciboulette

11 Avril 2021

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une sauce bien parfumée pour toutes vos salades...

Ingrédients

3 oignons frais (bulbe et la moitié des tiges)

1/2 bouquet de coriandre

1/2 bouquet de ciboulette

3 cs de vinaigre balsamique

2 cs de jus de citron vert

100 ml d'huile d'olive extra vierge

1/4 cc de pâte à piment vert

1/2 cc de fleur de sel

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cc de gomasio

Nettoyez les oignons, retirez l'extrémité des bulbes et coupez les tiges à mi-hauteur. Émincez-les

Ciselez la coriandre et la ciboulette.

Mélangez la pâte de piment vert avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, le vinaigre balsamique.

Ajoutez les oignons, la coriandre, la ciboulette, la fleur de sel, le poivre. Bien mélanger l'ensemble.

Sur le dessus, parsemez un peu de gomasio.

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