Quiche au poulet et lardons

Publié le par Doria

Quiche au poulet et lardons
Je vous présente une recette de fond de placard. Il me restait un peu de lardons et 3 cuisses de poulet que j'ai utilisé dans cette petite quiche.
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
Pâte
1 oeuf
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l'oeuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Séparez votre pâte en deux. Pour cette recette, il vous faut que la moitié de la pâte réalisée. L'autre moitié, vous pouvez l'utiliser pour réaliser une autre quiche à la truite fumée par exemple (dont j'ai effacé les photos par maladresse de mon ordi).
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.
 
Garniture
3 cuisses de poulet déjà cuites
100 g de lardons fumés
1 oeuf
100 ml de crème fraîche légère
40 g de gruyère râpé
1 cs de persil ciselé
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Récupérez le blanc de vos cuisses de poulet.
Faites revenir vos lardons dans une poêle sans ajout de graisse.
Dans un récipient, mélangez votre oeuf avec la crème, votre persil, les blancs de poulet et lardons. Poivrez selon votre goût.
Etalez votre pâte dans un petit moule rond à tarte.
Versez la garniture sur le dessus puis parsemez de gruyère.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 30 à 35 minutes de cuisson selon votre four.
Au sortir du four, parsemez un peu de persil ciselé et dégustez aussitôt.
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Commenter cet article
M
Bien complète ta quiche ! Belle journée. bises
L
une belle quiche qui donne envie de passer à table ! bonne journée bises
Y
Une quiche complète avec ce poulet ces lardons. C'est plus gourmand ;-)
B
Une quiche bien appétissante, garnie comme j'aime !! Bisous
C
Une quiche bien garnie !
M
une quiche et une salade c'est top , mais pas n'importe quelle quiche, la tienne a l'air délicieuse !
V
Preuve qu'avec les ingrédients fond de placard on peut se régaler, ta quiche est bien appétissante !<br /> Agréable dimanche. Bizh
M
c'est une quiche généreuse, moi j'adore !<br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> manue :)
V
Facile à faire pour les jours où on est pressé. Bisous
V
Bonne idée d'y glisser du poulet. Je n'ai jamais essayé.<br /> Bises et bon dimanche
M
Un plat complet comme je les aimes ! <br /> Bises ma chère Doria excellent dimanche
M
J'aime tes fonds de placard! Bon dimanche Doria, bisous