Une tarte aux pommes au bon goût de Miel de Longanier, un délice !!!!
Elle est simple et rapide à réaliser.
Je vous la recommande vivement !
Ingrédient pour la réalisation de cette tarte
Pâte
1 oeuf
100gr de beurre
200gr de farine T55
50gr de sucre
Une pincée de sel
Dans un bol, battre l'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupée en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 1 heure dans une boite hermétique.
Au bout de cette heure, beurrez et farinez votre moule rectangulaire et étalez la moitié de la pâte.
L'autre moitié, vous pouvez la garder pour une deuxième tarte. Elle se congèle également très bien.
La garniture
3 grosses pommes
2 oeufs
100 ml de crème fraîche liquide
50gr de miel de Longanier
Épluchez vos pommes.
Les ouvrir en deux et ôtez les pépins puis les couper en fines lamelles que vous disposez sur votre pâte.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème et le miel.
Versez la préparation sur les pommes et enfournez immédiatement dans un four chaud à 200°C pendant 20 min.
A la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, mettre un peu de miel sur le dessus. C'est ce qui lui donne le côté brillant.
Démoulez votre tarte au bout de 10 min.
Servir avec une boule de glace à la vanille, c'est délicieux !
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